サンキーサボテンの情報と事実

説明/味

サンキーサボテンの果実は、サイズが小から中程度で、平均して直径が10〜12センチメートルで、形は円形から楕円形です。皮はしっかりしていて緑色で、茶色の模様がいくつかあり、表面は滑らかで、果実全体の周りに伸びる多くの薄くて長い棘があります。皮の下では、ジューシーな果肉は透明から白で、多くの小さな黒い種子が含まれています。サンキーサボテンの果実は粘液質でサクサクした食感で、糖分が少なく、酸味があり、酸味があり、やや酸味があります。

季節/可用性

サンキーサボテンの果実は夏から秋にかけて入手できます。

現在の事実

植物学的にCorryocactusbrevistylusとして分類されるサンキーサボテンの果実は、高さ6メートルを超えることができ、サボテン科に属する長い茎を持つ成長の早い低木で成長します。ザンキ、キタハンブレ、サンカイ、レモンサボテン、グアカラとも呼ばれるサンキーサボテンは、野生のサンカヨサボテンで育ち、ペルーとボリビアのアンデス山脈の岩だらけの山の斜面に沿って見られます。かつてインカ人によって使用されたサンキーサボテンの果実は、今日でも南アメリカで消費されており、新鮮な食事に好まれている古代の果実です。

栄養価

サンキーサボテンの果実には、ビタミンC、カリウム、カルシウム、リン、およびいくつかの電解質が含まれています。

アプリケーション

サンキーサボテンの果実は、煮る、煮るなど、生の用途と調理済みの用途の両方に最適です。ほとんどの場合、新鮮なサンキーサボテンの果実を半分にスライスし、砂糖をまぶしてタルトの風味を和らげることができます。また、一般的には、蜂蜜や水と混ぜて、サンキーアードを作り、ホットドリンクに浸し、他のフルーツジュースと混ぜ、スムージーにピューレにし、カクテルにブレンドし、お粥にかき混ぜます。飲み物や新鮮な食事に加えて、サンキーサボテンの果実はゼリーやジャムに調理することができます。果物は長い棘で覆われていることに注意することが重要です。果実が熟しているときは、棘を簡単に取り除くことができますが、果実を取り扱う前に注意と調査を行う必要があります。サンキーサボテンのフルーツは、ココナッツ、パイナップル、マンゴー、レモン、ライム、メロンなどのフルーツジュースとよく合います。果物は冷蔵庫に保存されたときに1〜2週間保持されます。

民族/文化情報

サンキーサボテンの果実は、胃腸管に関連する問題を軽減するために、空腹抑制剤、補充剤、および薬用補助剤としてインカによって使用されました。伝説によると、果物はインカの旅行メッセンジャーによって搾り出されて使用され、長距離にわたってそれらを維持し、水分を補給し続けました。これらの伝説はまた、インカの羊飼いが暖かい気温に耐えるために、そしてより長い期間働くことができるように空腹の痛みを減らすために果物を消費するであろうことを明らかにします。インカ帝国時代の果物の人気にもかかわらず、世間の見方が貧乏人の食べ物である果物に移ったため、サンキーは支持を失いました。 2000年代初頭、ペルーのシェフは、地元の人々が周囲から入手できる食品を消費するように促すために、地元の果物の意識を高めるキャンペーンを開始しました。

地理/歴史

サンキーサボテンの果実は、ボリビア、ペルー南部、チリ北部に自生し、古くから自生しています。今日でも、アンデスの山岳斜面に沿ったサンカヨサボテンで果実が成長しているのが見られますが、サボテンは特定の地域に限定されているため、ややまれです。収穫された果物は、ペルー、チリ、ボリビアの新鮮な地元の市場で見つけることができます。

サンキーサボテン