Prekeseの情報、レシピ、事実

説明/味

Prekeseは、光沢のある、光沢のある濃い紫褐色の果実で、長さ15〜25 cm、幅約5 cmで、4つの縦方向の翼のような尾根があります。ほんのり甘くて辛い味がします。スープなどに調理すると、深みのある味わいと甘くて香り高い香りが加わります。

季節/可用性

乾燥したPrekeseポッドは一年中ご利用いただけます。

現在の事実

Tetrapleura tetraptera Prekeseとして植物学的に知られているPrekeseは、西アフリカで料理のスパイスとして、そして伝統的な薬として広く使用されています。果実は、一般にエイダンの木として知られている落葉樹で育ちます。エイダンの木は、高さ20〜25メートルの落葉樹です。

栄養価

Prekeseは、タンパク質、脂質、カリウム、鉄、マグネシウム、リン、亜鉛、カルシウム、ナトリウム、銅、抗酸化物質、糖質、ビタミンCが豊富です。

アプリケーション

果物は糖分が豊富で、食品、特にペッパースープやパームナッツスープなどの伝統的な西アフリカのスープのフレーバー、デザートやベーキングのフレーバーに使用されます。長く固い果物は、乾燥してすりおろすか、煮てスープにし、取り出してから出します。 Prekeseは調味料として使用されるだけでなく、多くの病気の薬として広く使用されています。果物や花は、地元で作られた製品の香水としても使用されています。

民族/文化情報

Prekeseは、アフリカ全土で薬用植物としてよく知られています。スープで調理し、産後の収縮を防ぐために母親に与えます。また、特定の種類の潰瘍の予防、抗菌剤としての細菌の増殖の抑制、高血圧の軽減、喘息の管理、および血流の促進にも使用されます。ガーナでは、プレケセはソフトドリンクのフレーバーに使用されてきました。 Prekeseの他の名前には、Aridan、Oshosho、Imiminje、Apapa、Edeminang、Ighirehimi、およびIghimiakaが含まれます。

地理/歴史

Prekeseは何世紀にもわたってアフリカの薬用植物として知られており、植物の治療特性は1948年以来文書化されており、実験室および野外実験で認証されています。セネガルからスーダン、ウガンダとケニア、南からアンゴラとタンザニアまで、西アフリカ全域に広がっています。エイダンの木は二次林や熱帯雨林で最もよく育ちますが、サバンナの森林地帯やアフリカの平原でも見られます。

レシピのアイデア

Prekeseを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。

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