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説明/味
フエルテアボカドは、典型的なアボカドとして認識されることが多く、色は緑色、洋ナシのような形をしており、サイズは6〜12オンスです。滑らかで中程度の薄さの皮があり、剥がれやすく、濃い淡い緑色の果肉があります。ほんのり油っぽく、濃厚でクリーミーな味わいとヘーゼルナッツの香りがあり、今でも多くの人に最高の味のアボカドと見なされています。フエルテのアボカドの木は大きくて広がり、耐寒性の高い品種の1つであり、葉は砕いたときに強いアニスの香りがします。樹木の結実は不規則で、実が少ない木もあれば生産性の高い木もあり、設定時の天候に応じて、隔年で適切な作物を生産する傾向があります。その他の要因。アボカドの木は、持っている花の種類が異なります。タイプAは朝に雌花、午後に雄花粉を出す花があり、タイプBはフエルテアボカドのように反対です。フエルテアボカドの木に植えられた果実は、より多くの花粉が利用できるため、タイプAの花を持つ品種を木に植えると劇的に改善することがよくあります。温度が結実に理想的とは言えない場合、フエルテアボカドの木は花粉管によって成長するように刺激されるが受精しない果実を形成し、「キューク」と呼ばれる小さくて細い種なし果実をもたらし、それを収穫してカクテルとして販売することができますアボカド。ほとんどの果物とは異なり、アボカドは木で熟すのではなく、収穫されると熟し始め、成熟するにつれて実際に糖度が低下します。彼らの皮は緑色のままであり、果実は熟すと穏やかな圧力に屈します。
季節/可用性
フエルテアボカドは真冬から初春までご利用いただけます。
現在の事実
フエルテアボカドはオリジナルの高品質なカリフォルニアアボカドであり、市場でよく知られているため、肌の色や質感、果実の形、重さやサイズは他の品種を判断するための基準と見なされることがよくあります。ズタノやアボカドとともに、緑色の品種として知られており、熟したときの緑色と薄い皮膚が特徴で、自然に病気にかかりやすくなります。アボカドの種は、一般的にメキシコ、グアテマラ、西インド諸島の3つの種族に分けられます。それぞれに独特の特徴がありますが、他家受粉は無制限の品種の開発を可能にします。フエルテアボカドは、メキシコとグアテマラのタイプのハイブリッドです。アボカドは、食用シナモン、クスノキ、サッサフラス、月桂樹の葉を生産する植物を含むクスノキ科、またはクスノキ科のメンバーであり、科学的にはPersea americanaMillとして知られています。
栄養価
アボカドには、他のどの果物よりも1オンスあたりのタンパク質、カリウム、マグネシウム、葉酸、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、ビオチン、パントテン酸、ビタミンE、およびビタミンKが多く含まれています。アボカドは、乳がんや前立腺がんを予防すると考えられているオレイン酸などの一価不飽和脂肪を含んでいるという点でも独特です。これらの脂肪酸はまた、健康なHDLコレステロールのレベルを上げながら、体内のLDLコレステロールを下げるのに役立つ可能性があります。
アプリケーション
アボカドのクリーミーな肉は、サラダやディップなどで生で使用されることが最も多いです。炙り焼きなどの直火にさらさないようにし、代わりにアボカドを短時間だけ調理するか、長時間調理した料理の最後に追加することをお勧めします。アボカドの高脂肪含有量は、柑橘類、トマト、パイナップルなどの酸性の果物や野菜、および酸性のドレッシングとよく合います。肉はバターの代わりに使用したり、トーストに添えたり、サンドイッチに加えたりすることもできます。チキンペンネパスタ皿にフエルテアボカドの厚いスライスを盛り付ける直前にトッピングしたり、フエルテアボカドを少量のサワークリームとレモンジュースと一緒にマッシュしてクラッカーに広げたり、ほうれん草の葉とフエルテのスライスを組み合わせておいしいサイドサラダを作ったりしてみてくださいアボカド、ローストしたピーカンナッツ、生ハムのグリル。アボカドは冷蔵しても熟し続けないため、熟すまで室温で保存する必要があります。熟したアボカド全体は冷蔵庫で2〜3日間保存されますが、カットされたアボカドは1〜2日だけ保存されます。
民族/文化情報
スペイン語で「強い」または「丈夫」を意味するフエルテという名前は、カリフォルニア州ロサンゼルスでの1913年の大凍結を生き延びたため、この品種に付けられました。最初に芽生えたフエルテアボカドの木のうち50本は、1914年3月に西インド庭園から購入され、J。T。ウェドンが最初に注文した品種の代わりに、ヨーバリンダの彼の所有地に植えましたが、前年は苗床で凍結していました。 Whedon’sは、今日カリフォルニアにある何百もの商業用果樹園の最初のフエルテアボカド果樹園になりました。実際、フエルテアボカドはカリフォルニアアボカド産業が築かれた品種であり、1930年代にハスアボカドに取って代わられるまでカリフォルニアアボカドの主力でした。ハスアボカドはより厚い皮と遠くへの輸送を処理する能力を誇っていました。マーケットプレイス。
地理/歴史
カリフォルニア州アルタデナのウェストインディアンガーデンズ保育園を代表して、21歳のアメリカ人探検家カールシュミットは、質の高いアボカドを求めて1911年にメキシコ南部を訪れました。彼はメキシコのアトリスコから約30種類のアボカドの木からつぼみを切り取り、番号を付けてアルタデナに送り返しました。ほとんどの芽は土壌や気候への適応を拒否しましたが、「いいえ。 15インチが繁栄し、並外れた品質の果実を生産しました。その品種は今日フエルテアボカドで知られています。
レシピのアイデア
フエルテアボカドを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| ガーデングレイザー | アボカドケサディーヤ（ビーガン） | |
| Food.com | 蜂蜜入りアボカド |
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