グアバ

Guavas





説明/味


グアバ、別名アップルグアバは、その色が青リンゴの色に非常に似ており、レモンとライムの色合いがあるため、その名前が付けられました。果実はほぼ球形で、表面は滑らかな溝があります。グアバの最も魅力的な要素は、その香り、明るい熱帯の芳香の花束です。果肉は多くの果物に特有であり、その食感はしっかりしたバナナとリンゴのジューシーさの組み合わせです。小さな食用の種が肉の芯をパターン化します。グアバのフレーバーはそのアロマを反映していますが、パイナップル、パパイヤ、バナナ、レモンのノートがより繊細です。

季節/可用性


グアバは春の初めから冬までご利用いただけます。

現在の事実


グアバの一般的な分類には、100を超える異なる種が含まれます。アップルグアバ(Psidium guava)としてよく知られている、一般的な市場であるグアバと見なされるものでさえ、実際には数十の異なる栽培品種のファミリーです。これらの品種は、アプリコットのサイズからオレンジのサイズまでさまざまです。着色は淡黄色からピンクまでさまざまですが、アップルグアバは同様の形状、フレーバープロファイル、芳香を維持しています。

アプリケーション


グアバは果物ですが、その料理の用途はほぼ無制限です。グアバは丸ごと食べることができ、簡単に新鮮に食べることができます。それらは、甘くておいしい、新鮮な、調理された、熱いおよび冷たい両方の用途に使用することができる。グアバのフレーバーの複雑さをさらに引き出す完璧なコンパニオン成分には、バナナ、チョコレート、マンゴー、ジンジャー、ナシ、バニラ、シナモン、ゲヴュルツトラミネールなどの甘いワインが含まれます。グアバは、シェブルやマスカルポーネなどの柔らかいチーズ、エビ、ホタテ、オヒョウなどのシーフード、ベーコン、ポークロイン、ポークチョップなどの脂っこい肉と組み合わせることができます。グアバは、アイスクリーム、ジェラート、シャーベット、パンナコッタ、カスタードに最適なデザートの材料です。グアバは、焼いたり、ソテーしたり、キャラメル化したり、ピューレにしたり、保存したり、詰め込んだりすることができます。グアバをジュースブレンドに加えて乾燥または脱水することもできます。これにより、テクスチャーが変化し、風味が濃縮されます。収穫後のグアバは、熟度にもよりますが、室温で最大7日間保存できます。

地理/歴史


アップルグアバは、メキシコ、中南米、カリブ海の熱帯および亜熱帯地域に自生する小さな木(常緑低木としても知られています)の果実です。それは世界中の他の熱帯地域で容易に帰化されており、その適応性により、商業林での栽培や温帯気候で​​のコンテナ植物としての栽培に非常に適しています。

注目のレストラン


現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
グラススカート(バー) カリフォルニア州サンディエゴ 858-412-5237

レシピのアイデア


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