説明/味
イチャンパペダは低木のような常緑樹で、平均高さは4〜5メートルです。その葉は他のすべてのパペダ品種とは異なり、非常に長くて狭く、二重の翼の形をしています。果実は小さく球形で、やや細長い形をしており、直径は約4〜5センチです。熟していないときは、表面は深く小石のような質感と濃い緑色をしていますが、果実が完全に熟すと滑らかで黄色になります。丈夫で厚い皮の下には、食用の肉はほとんどありませんが、非常に大きな種が入ったかなり乾燥したピティの内部があります。ほとんど食べられませんが、イチャンパペダは非常に香りのよい熱意を持っており、レモンのようなジュースを時々生成します。
季節/可用性
イチャンパペダは晩秋から冬にかけてご利用いただけます。
現在の事実
イチャンパペダは、中国南西部と中西部、特にその名前の由来となった湖北省の宜昌に自生する古代の柑橘類です。植物学的にはCitrusichangensisに分類され、極度の耐寒性で知られる最も古く、最も原始的なタイプの柑橘類であるPapeda亜属のメンバーです。信じられないほど刺激的で、ほとんど完全にジュースがないイチャンパペダの果実は、それだけで食べることはめったにありませんが、油分が豊富なため、食品や化粧品の芳香に役立ちます。
栄養価
ほとんどの柑橘類の品種のように、イチャンパペダはビタミンCが豊富です。
アプリケーション
苦すぎて単独で食べることはできませんが、イチャンパペダはレモンの代替品として使用できますが、それは非常に熟している場合に限られます。多くの場合、マリネからアイスクリームまで、非常に濃縮されたフレーバーを追加するために他の柑橘類の皮と同様に使用できるアロマオイルが高く評価されています。
民族/文化情報
イチャンパペダは、ココナッツオイルと組み合わせると、漢方薬やヘアウォッシュに使用されます。
地理/歴史
もともと日本と中国のモンスーン地域で自生している木であるパペダは、柚子と現在のライムの両方の父です。今日、飼いならされたイチャンパペダは世界中のほぼすべての温帯気候で育ち、おそらくすべての柑橘類の中で最も耐寒性のある種であり、10度Fの低温に耐えることができます。1926年にウォルターテニソンスウィングル、柑橘類を専門とし、より耐寒性の高い雑種を育てることを期待して、最初にイチャンパペダをアメリカに持ち込みました。
