説明/味
マトアの果実は楕円形で、長さは平均5〜7センチ、幅は3センチです。皮膚は丈夫で中程度の薄さで、白っぽい髄があります。緑色のまま、理想的なサイズに達した後、または赤色で成熟し、時折まだらになっているときに摘み取ることができます。中の果肉はライチやマンゴスチンのように半透明の白です。リュウガンやランブータンのようなフレーバープロファイルで柔らかく香りがよい。
季節/可用性
マトアの実は、11月から3月まで続くインドネシアのモンスーンシーズンに利用できます。
現在の事実
マトアの果実は植物学的にはマトアとして知られており、ライチ科の一員です。それらは「パプアの典型的な果物」と呼ばれ、パプアニューギニア島、インドネシアのブアマトア、西マレーシアの葛西ではトンまたはタウンと呼ばれています。トロピカルフルーツはインドネシア全土で見られ、緑、赤、紫、茶色の色合いの果物で、その外観は非常に多様です。
栄養価
マトアフルーツはビタミンCとEが豊富で、抗酸化作用と健康的な肌の効果をもたらします。果物には大量の水分が含まれており、有益な微量ミネラルが含まれています。
アプリケーション
マトアの果実は生で食べられるか、飲料に使用されます。歯髄を取り除くには、薄い皮膚の周囲にサムネイルを突き刺し、ひねって半分を引き離します。果肉は皮膚から簡単に引き離され、種子を取り除くために半分に分割することができます。果肉は新鮮に楽しんだり、飲料に加えたり、シロップで保存したりします。それらはほとんどのトロピカルフルーツよりも長い時間保存され、数週間室温に保たれます。パルプは非常に腐りやすく、数日間冷蔵庫に保管されます。
民族/文化情報
マトアの果実はボルネオとジャワで人気があります。メガワティ前大統領がマトアなどの持続可能なインドネシア原住民の木の植え付けを奨励したからです。サラワクのストリートマーケットでは、ボルネオの果物は束になって販売されており、数十個の果物が結び付けられ、ひもでつながれています。マトアの木の木材は、家具や家を建てるために使用されます。
地理/歴史
マトアの果実は、南太平洋にあるインドネシアのニューギニア島の西半分であるパプアに自生しています。それらは高さ18メートルに達する大きな木で育ち、ほとんどの場合、沿岸地域または入り江や川の近くで見られます。一部の地域では、木は年に2回生産されます。マトアの果実は太平洋ライチと呼ばれることもあり、インドネシアと南太平洋の多くの島で育ちます。それらはバヌアツ、スリランカ、タイ、そしてはるか北の中国南部で見つけることができます。
最近共有
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