実際、じゃがいも

Anno Imo Potatoes





説明/味


安野芋は中型から大型で、丸い形から楕円形で、片方の球根状の端が反対側の端に向かって先細になっています。タフで厚い肌は赤、オレンジ、茶色の色合いが混ざり合っており、粗い表面全体に複数の深い目が見られます。あのいもじゃがいもは、色が変わる肉で最もよく識別されます。生のときは安野芋の果肉は淡いオレンジ色ですが、調理すると明るい黄色になります。あんのいもは、とっても甘みがあり、糖度が高いことで知られています。

季節/可用性


あんのいもは秋から冬にかけてご利用いただけます。

現在の事実


植物学的にIpomoeabatatasに分類されるAnnoimoジャガイモは、日本のサツマイモの一種であり、ヒルガオ科またはアサガオ科のメンバーです。あのいも、あんのとも呼ばれるさつまいもは、鹿児島県の小さな島である種子島での栽培が認められています。安野いもの名前で販売するためには、種子島で厳格な栽培ガイドラインに基づいて栽培し、風味と糖度を検査してから市場に出す必要があります。

栄養価


安野芋は食物繊維、ビタミンC、ビタミンE、カリウムの優れた供給源です

アプリケーション


Anno imoポテトは、調理された用途に最適であり、糖分とデンプンの含有量が高いため、甘いものとおいしいものの両方に使用できます。焼いたり、ローストしたりして自然な甘みを引き立てたり、ソテーしてカレーやグレインボウルに混ぜたりすることができます。ピューレにして、スープ、シチュー、カスタード、タルト、焼き菓子に加えることもできます。アンノイモポテトは、ハチミツ、クルミ、ライム、チャイブ、カレー、シナモン、ナツメグ、クミン、クローブなどの温かいスパイスとよく合います。涼しく、乾燥した、暗い場所に保管すると、数週間保管されます。

民族/文化情報


安野いもは日本で高く評価されており、種子島は安野いもで知られる豊かで甘い味わいを生み出すことができる正しい土壌と気候を持つ唯一の地域であると多くの人が信じています。冬の寒い時期には、安野芋などの石焼き芋を売る、いしやきいもややきいもと呼ばれるフードトラックやカートが日本の街頭にあります。

地理/歴史


第二次世界大戦後、日本の種子島の小さな島に帰国した日本兵は、スマトラからサツマイモを持ってきました。安野という名前は、種子島の安野地区で地元の農家が初めて安野芋の栽培を試みたことに由来し、1998年に正式に品種登録に追加されました。現在、安野芋は日本でしか見られません。


レシピのアイデア


あんのいもポテトを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
クックパッド さつまいもご飯
クックパッド 安野さつまいも刺され
クックパッド アボカドとサツマイモのサラダ
クックパッド Bento Daigaku Imo
クックパッド 大学芋:キャラメリゼしたさつまいも

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