KulatSawitキノコの情報と事実

フードバズ：きのこの歴史

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説明/味

Kulat Sawitのキノコは小から中程度のサイズで、丸く、凸状で、尖っていて、成熟度に応じて開閉できる幅広で平らなキャップが付いています。きのこのキャップは滑らかで厚く、クリーム色、灰色から茶色までの色の範囲であり、キャップの端は水分含有量のために波打ったり裂けたりする可能性があります。キャップの下、特定の品種に応じて、象牙の鰓はコンパクトで自由で、細いオフホワイトの茎の上に立っています。 Kulat Sawitのキノコは柔らかく、少し歯ごたえがあり、マイルドで軽い土の風味があります。

季節/可用性

KulatSawitキノコは一年中ご利用いただけます。

現在の事実

Kulat Sawitキノコは菌類王国に属し、使用済みのアブラヤシの木の房から栽培されています。オイルパームマッシュルーム、パームカーネルマッシュルーム、センダワン、ケラドサウィットとも呼ばれ、さまざまな種類のマッシュルームがクラトサウィットの名前に分類されます。マレーシアの地元の人々は、アブラヤシの空の果物の房から収穫されたキノコを表す一般的な用語としてKulatSawitを使用しています。これらの房は集められ、湿らせられ、そして覆われます。 1週間が経過した後、農家はきのこの成長をチェックし始め、きのこが希望の成熟度に達すると収穫します。 Kulat Sawitキノコは、マレーシアの地元で炒め物やスープに人気があり、南西アジアの道端の農場の屋台や市場の外では見つけるのが困難です。

栄養価

Kulat Sawitキノコには、食物繊維、タンパク質、カリウム、亜鉛、鉄が含まれています。

アプリケーション

Kulat Sawitマッシュルームは、茹で、揚げる、炒めるなどの調理用途に最適です。一般的には唐辛子で炊き上げてご飯や麺と一緒に出すか、他の野菜と一緒に軽く炒めておかずにします。スライスしたり、刻んだりして、カレーベースの料理、鍋、炒め物、スープに加えることもできます。クラットサウィットマッシュルームは、魚、エビ、イカなどのシーフード、鶏肉や牛肉などの肉、生姜、ニンニク、タマネギなどの芳香剤、醤油、オイスターソース、バジルとよく合います。冷蔵庫の紙や風通しの良いバッグに洗わずに保管すると、数日間保管できます。

民族/文化情報

マレーシアは世界最大のパーム油の輸出国の1つですが、生産量が増えると、アブラヤシの廃棄物が過剰になります。 1つのアブラヤシ農園では、1日に150トン以上のアブラヤシの空の果実房を生産できます。廃棄物を減らすために、マレーシアの農家は現在、使用済みの房を堆肥化し、堆肥にきのこを栽培することに目を向けています。このプロジェクトは、房を燃やす元の方法からの有毒廃棄物を削減しただけでなく、農家に二次的な収入源を提供します。