殻トマトベリーの情報と事実

説明/味

ハスクトマトベリーは、球根状で角張った紙のような先細りのケーシングに完全にまたは部分的に包まれた小さな球形の果実です。果実は滑らかでぴんと張った光沢のある皮を持ち、熟すと緑からオレンジレッドに熟し、紙のような殻は薄く、わずかにしわが寄り、成熟すると赤オレンジに変色します。ベリーの表面の下では、果肉は水性で柔らかく、淡いオレンジ色で、非常に小さな種子を包み込んでいます。ハスクトマトベリーは、パイナップル、バニラ、トマトの香りがあり、マイルドで甘いタルトの風味があります。

季節/可用性

ハスクトマトベリーは、ヨーロッパとアジアの秋に入手可能です。

現在の事実

植物学的にはPhysalis属のメンバーであるハスクトマトベリーは、草本、ビニング、またはトレーリングの多年生植物で育ち、ナス科またはナス科に属します。非常によく似た特徴を共有するPhysalis属に属する100以上の種が世界中にあり、種の多くは紙の殻に包まれたベリーを示します。世界の地域に応じて多くの異なる名前で世界的に知られており、ヨーロッパやアジアのローカル市場では、多くのホオズキの品種は一般にハスクトマトまたはホオズキと呼ばれ、オレンジレッドベリーをつける植物は時々次のようにラベル付けされますホオズキ、ハスクチェリー、ウィンターチェリー、ストロベリーホオズキ。ハスクトマトベリーは、ミニチュアトマトと見た目が似ていることからその名前が付けられ、熟すと、ベリーは土に落ちて「地面」のモニカになります。ハスクトマトベリーは、その珍しい風味、栄養特性、および独特の外観で特にヨーロッパとアジアで高く評価されており、装飾、料理、および薬用の用途で何百年もの間使用されてきました。

栄養価

ハスクトマトベリーは、免疫システムを保護し、高めるのに役立つ抗酸化物質であるビタミンCの優れた供給源です。ベリーには、カルシウム、ビタミンA、繊維、リン、鉄も含まれています。

アプリケーション

ハスクトマトベリーは、茹でる、煮込む、焼くなど、生の用途と調理済みの用途の両方に最適です。殻を捨てたベリーは、新鮮で手に負えない状態で消費し、スライスしてサラダに入れたり、刻んでサルサにしたり、チョコレートに浸してデザートやスナックとして食べたりすることができます。ハスクトマトベリーは、ボイルしてジャム、ジャム、スプレッドに調理したり、ソースにピューレにしたり、タルト、パイ、ケーキに焼いたりすることもできます。ベリーは独特の甘いタルトの風味があり、甘くておいしい料理の両方に適しています。ハスクトマトベリーは、コリアンダー、バジル、ミント、ディル、パセリなどのハーブ、ヤギ、ガウダ、ブリーなどのチーズ、ジャガイモ、ヒカマ、ニンジン、セロリ、トウモロコシ、柑橘類、カボチャの種とよく合います。殻トマトベリーは、殻に保存し、直射日光を避けて冷暗所に保管すると、1〜3か月間保存されます。

民族/文化情報

アジアでは、ハスクトマトベリーはしばしば中国のランタンベリーと呼ばれ、抗炎症剤として、そして熱を下げるのを助ける成分として自然医学で使用されてきました。ベリーは通常、新鮮な状態で消費されるか、ジュースにされるか、他のハーブ成分が染み込んでおり、体をリラックスさせ、消化管を浄化する利尿剤として機能するために使用されます。薬用に加えて、紙の殻は、長い貯蔵寿命と鮮やかな色のために非常に好まれている装飾です。中国の提灯に似た鮮やかな色の殻が枝に残され、テーブルのセンターピースとして花瓶に置かれています。殻の燃えるような色合いは通常秋に発生し、季節の移り変わりの象徴としても見られます。