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説明/味
カレーベリーはカレーの木の果実であり、32〜80個の小さな果実からなるクラスターで成長します。カレーベリーは丸く、直径は約0.5インチです。木の芳香のある白い花は、緑から始まり、光沢のある黒い色合いに熟す小さな果実を生み出します。それらの内部の果肉は果実の約50％を構成し、ジューシーな食感のエーテルブルーです。各果実には、有毒で消費されない1〜2個の深緑色の種子が含まれています。
季節/可用性
夏はカレーベリーをご用意しています。
現在の事実
カレーの実は、カレパク、ナラシンハビシャハリ、ミサニームなどのいくつかの異なる名前でインド全土で知られている常緑のカレーの木で育ちます。この木は植物学的にはMurrayakoenigiiとして知られており、ミカン科または柑橘類に属しています。木は、インド料理の一般的なスパイスである「カレーの葉」で最も有名です。それほど一般的には消費されていませんが、カレーベリーも食用です。
栄養価
カレーベリーには、カルシウム、リン、マグネシウム、鉄のほか、ビタミンCやアントシアニンが多く含まれています。カレーベリーは、糖尿病の自然な治療法としての潜在的な使用法についても研究されています。
アプリケーション
カレーベリーには有毒な種子が含まれているため、摂取しないでください。カレーベリーはスナックフルーツとして新鮮に食べることができます。彼らはまた彼らのジュースのために絞ることができます。最も一般的には、アーユルヴェーダ医学で使用される栄養ジュースや強壮剤を作るために使用されます。種子は有毒ですが、香水に使用される抗菌性および抗真菌性のエッセンシャルオイルが含まれています。最も一般的に使用されるのはカレーの木の葉です。
民族/文化情報
カレーの木の食用製品は、何百年もの間、インド料理とアーユルヴェーダ医学の重要な部分でした。この植物は景観価値もあり、陰樹として機能し、一列に植えると生け垣や防風林として機能します。
地理/歴史
Murraya koenigiiは、インドとスリランカが原産であり、インドの移民によって植えられた他の多くの熱帯および亜熱帯地域で繁栄しています。米国では広く栽培されていませんが、カレーの木は南カリフォルニア、ハワイ、およびフロリダの一部で栽培されています。カレーベリーの種から木が生えています。近年、インド移民の葉の需要に応え、カレーの葉の密輸を阻止するために、米国で樹木を栽培する努力がなされてきました。カレーの木は柑橘類の家族の一部であるため、ある地域から別の地域に潜在的な柑橘類の害虫や病気を持ち込まないように注意する必要があります。その結果、成長する地域に壊滅的な打撃を与える可能性があります。カレーの木は、熱帯が涼しい季節に穏やかな霜に耐えることができるとしても、少量の日陰で完全な日光への露出を好みます。カレーの木は遅いスターターですが、一度確立されると、適切に世話をすれば最大50年間生きることができます。
