| フードバズ：ザボンの歴史 | 聴く |
説明/味
pum-MEL-oと発音され、すべての柑橘系の果物の中で最大のザボンは、わずかに丸いまたは洋ナシ型です。緑がかった色から黄色がかった色、ピンクがかった色で、非常に厚い皮膚に包まれており、直径は5〜10インチです。赤ちゃんのマスクメロンのサイズからほぼバスケットボールのサイズまで、この果物は数ポンドの重さがあります。果肉は濃いピンク、淡いピンク、薄黄色または白っぽく、品種ごとに味が異なります。ジューシーまたは少し乾燥していて、酸性から甘く、種なしからほぼ種なしの場合があります。しかし、何があっても苦いことはありません。
季節/可用性
カリフォルニア州サンディエゴで地元で栽培されているザボンの季節は秋に始まり、4月または5月まで続きます。
現在の事実
ザボンという言葉はスペイン語でグレープフルーツを意味します。
栄養価
この栄養価の高い果物は、ビタミンC、ビタミンA、タンパク質、カルシウム、カリウム、炭水化物、食物繊維の供給源を提供します。
アプリケーション
この巨大な宝石を食用にするには、重い髄と膜をすべて取り除く必要があります。切り落とされた端は、皮膚が髄と皮を剥がします。セグメントを分離し、メンブレンを引っ張るか切断します。グレープフルーツのセクションのように提供します。シーフード、ココナッツ、パパイヤ、ピーナッツ、チリ、ニンニク、タイまたはアジアのスパイスと組み合わせてください。厚い皮は砂糖漬けになるかもしれません。保管するには、冷蔵してください。最適な品質と風味を得るために、すみやかに使用してください。
地理/歴史
中国のグレープフルーツと呼ばれることもあるこの巨大な果物は、それが生まれたマレーシア-インドシナ地域で非常に人気があります。ザボンは熱帯低地で繁栄し、他の柑橘類とは異なり、汽水域の周りにいるのが大好きです。グレープフルーツの祖先であると信じられていたシャドックという名前の東インドの船長は、17世紀半ばにこの果物の種を西インド諸島に最初に持ち込みました。したがって、ザボンは、他の別名の中でも、シャドックと呼ばれることがよくあります。カリフォルニアでは比較的新しいザボンは、スペルト小麦のザボンであり、米国の東部ではめったに見つかりません。
レシピのアイデア
ザボングレープフルーツを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| 101クックブック | ザボンヌードルサラダ | |
| コスタリカドットコム | タイのポメロサラダ | |
| コーリークック | ザボンバー | |
| 耐久性のある健康 | メスカルパロマ | |
| キッチン | ザボンシトラスバー | |
| ブリとイチジク | 砂糖漬けのザボンの皮 | |
| Twigg Studios | ザボン、レモン、ケシの実のマフィンと柑橘系のタイムシロップ |
