森のゴレンシ

Belimbing Hutan





説明/味


Belimbing Hutanは、先端が先細りの卵形の星型の果実で、平均して直径3センチ、長さ6センチです。真っ赤な肌は革のようで厚く、角張ったパネルでスポンジ状です。果肉は白から半透明で、薄い膜で1〜3のセグメントに分割され、果肉の中央にいくつかの平らな薄茶色の種子がしっかりと付着しています。 Belimbing Hutanはジューシーでピリッと甘く、マンゴスチンに似たトロピカルな味わいです。

季節/可用性


Belimbing Hutanは、晩秋から冬にかけてご利用いただけます。

現在の事実


植物学的にBaccaureaangulataとして分類されるBelimbingHutanは、ボルネオのジャングルの多年生の木の幹や枝に生える非常に珍しい果実です。 Ucong、Belimbing Api、Belimbing Merah、Red raspberry、Red Angular tampoiとも呼ばれる、Belimbing Hutanの木は非常に多産で、1本の木に何百もの密集した果実を育てることができます。ゴレンシは英語で大まかに赤い星の果実に翻訳され、その甘酸っぱい味で好まれています。また、活気のあるテーブルデコレーションとして装飾的に使用されます。

栄養価


Belimbing Hutanには、食物繊維、ビタミンC、カリウム、マグネシウム、カルシウムが含まれています。

アプリケーション


Belimbing Hutanは、新鮮な消費に最適です。皮をむいてプレーンに消費するか、唐辛子塩をまぶすことができます。果肉を搾り出してさわやかな飲み物として使用したり、酸っぱいレリッシュにすることもできます。 Belimbing Hutanは、野菜として調理したり、茹でてジャムにしたり、漬けて保存して後で使用したりすることができます。酸洗いすると、皮は食用になり、風味を加えるために甘いシロップで保存されるのが一般的です。 Belimbing Hutanは、涼しく乾燥した場所に置いておくと数日間、冷凍庫に入れておくと数か月続きます。

民族/文化情報


Belimbing Hutanの果実と木の木材は、ボルネオ島で香料、装飾品、建築道具として地元で使用されています。果物は生で消費され、皮はスライスされて乾燥され、玉ねぎと魚で調理されて魚のスープに風味が加わります。果物は、その珍しい形と真っ赤な色のために、テーブルの装飾としても使用されます。果物に加えて、木からの木材は、家具を構築し、建設用の梁や支柱を作成するためによく使用されます。

地理/歴史


Belimbing Hutanはボルネオの暖かく湿気の多い気候に自生し、古くから野生に成長してきました。現在、Belimbing Hutanは、ボルネオのローカル市場とインドネシア全土の一部の市場で販売されています。



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