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説明/味
Roxbury Russetリンゴは、1635年以前にマサチューセッツ州Roxburyにさかのぼる、北米原産の最も古い既知のリンゴ品種です。これらのリンゴは中型から大型の果実で、肌は緑黄色、時には青銅色で、ざらざらした黄褐色のラセットがあります。 Roxbury Russetsは、蜂蜜の後味に現れる糖度の高い、しっかりしているが柔らかく、わずかに粗い黄白色の果肉を持っています。 Roxbury Russetのリンゴは、サイダーや新鮮な食事に最適で、調理しても形を保ちます。
季節/可用性
Roxbury Russetのリンゴは、秋から初冬にかけて入手できます。
現在の事実
Roxbury Russetsは、古いアメリカのリンゴの品種（Malusdomestica）です。その親子関係は不明ですが、ヨーロッパの株です。それらは、他の多くの名前とともに、ボストンラセットおよびレザーコートとも呼ばれます。
栄養価
リンゴには、ビタミンA、カルシウム、リン、鉄、葉酸、カリウムなど、少なくとも少量の多くの栄養素が含まれています。それらはより多くの量のビタミンCと可溶性と不溶性の両方の繊維を持っています。栄養素の最大量は、リンゴの皮の中とそのすぐ下にあります。
アプリケーション
これは非常に用途の広い、万能のリンゴです。 Roxbury Russetsは優れたデザートアップルですが、調理、焼き、ジュースにも最適です。彼らは伝統的にハードサイダーを作るためにも使用されていました。それらは3ヶ月以上の間涼しくて乾燥した条件下でよく保たれます。
民族/文化情報
Roxbury Russetsは、その多様性と上質な風味、そしてその伝統で有名です。それらはアメリカのリンゴの名前の付いた品種の最初のものであり、植民地時代のリンゴの成長の初期の到来を告げ、最終的には大陸全体に広がり、何千もの品種を包含しました。
地理/歴史
アメリカのすべてのリンゴの品種の中で、RoxburyRussetsが最初のものであると考えられています。それらは、1630年代に植民者によってヨーロッパから持ち込まれた、マサチューセッツ州ロクスベリー（現在はボストンの一部）に植えられた苗木として最初に栽培されました。
