説明/味
一貫して一貫性がないと説明されているこの派手な小さなチリペッパーの色は、緑からオレンジ、そして深紅までさまざまです。直径約2.5〜2.5インチ、長さ1.5〜2.5インチのこの装飾用のコショウの形も、さまざまです。まったく同じ植物から、その熱は穏やかに甘いか、驚くべき熱い刺し傷を与えるかもしれません。熟したピーマンはしわが寄ったり縮んだりする傾向があります。スコヴィル値：1-8（100-50,000）
季節/可用性
6月上旬から10月下旬にかけてカパネッリチリを探してください。気象条件が許せば、この唐辛子の季節は11月まで続くかもしれません。
現在の事実
多年生の亜低木、ピーマンは大きなナス科の一部であり、トマト、ジャガイモ、ナス、タバコと密接に関連しています。しかし、それらは、Pipernigrum属の黒コショウとは関係がありません。トウガラシ属には、最も穏やかな鐘から最も熱いハバネロまで、すべてのピーマンが含まれます。現在、23種のトウガラシが確認されていますが、ピーマンの専門家はその数について議論と意見の相違を続けています。
アプリケーション
最初に辛味の程度をテストし、この唐辛子の甘くて非常に生意気な熱と魅力的な色をサルサ、ソース、ディップ、レリッシュ、前菜、蒸し野菜のメドレー、フルーツチャツネに加えます。インド料理の主食であるチャツネは、果物と甘辛い唐辛子を組み合わせたもので、さまざまな果物や野菜で作ることができます。クランベリー、ニンジン、赤ピーマンは特に互換性があります。チリの品種をブレンドして、さまざまなおいしい食品に異なる複雑な風味を作り出します。そのピザをオードブルトレイに追加します。飾り飾りとしてお使いください。保管するには、洗っていない新鮮な唐辛子をプラスチックまたは紙の袋に包むか、ペーパータオルの間に冷蔵します。取り扱い後は必ず石鹸と水で手を洗ってください。キッチングローブは、唐辛子の燃焼効果から保護するのに最適です。口や喉を落ち着かせるには、ご飯やじゃがいもなどのでんぷん質の食べ物を食べます。他の「チリのやけど」の治療法には、ヨーグルト、サワークリーム、ミルクなどの乳製品が含まれます。
地理/歴史
非常に古い品種であるカパネッリチリペッパーの実際の起源は不確かで決定的ではありません。一部の研究者は、それがジャマイカの唐辛子ファミリーのメンバーであり、スコッチボンネットまたは南米のチリであるロコティロ唐辛子との交配の可能性があると考えています。これらの特定のカパネッリピーマンの種子は、イタリアを経由して米国に導入されました。理想的なカリフォルニアの気候を愛するこれらの小さなピーマンは、サンマルコス市の近くのノースサンディエゴ郡で繁栄します。
