Sweetie Applesの情報、レシピ、事実

説明/味

Sweetie™リンゴは中型から大型の果実で、平均直径7〜12センチメートルで、細長い円錐形から楕円形です。果実は一般的に狭い基部で偏っており、広い肩に向かって先細になっています。皮膚は半滑らかで、ぴんと張った、歯ごたえがあり、黄緑色の色合いで厚く、真っ赤な赤面と目立つ黄色の皮目の斑点で覆われています。表面の下では、肉はしっかりしていて、パリパリしていて、水性で、淡黄色で、半粗く、茶色がかった黒い種で満たされた小さな中央の芯を包んでいます。 Sweetie™リンゴは酸味が少なく、非常に甘く、微妙にスパイスの効いた味わいを生み出し、甘いノートがすぐに消えて口に残ることがないため、フレーバープロファイルは非常にマイルドです。

季節/可用性

Sweetie™リンゴは初秋から冬にかけて入手できます。

現在の事実

植物学的にマルスドメスティカとして分類されるSweetie™リンゴは、バラ科に属する雑種品種です。甘くてさわやかな果実は21世紀初頭にニュージーランドで開発され、ロイヤルガラとブレイバーンリンゴの交配種です。 Sweetie™リンゴは、ニュージーランドとオーストラリアで最も人気のある品種の1つであるガラリンゴの改良品種として作成されました。リンゴはまた、ワシントンの生産者を通じて米国に導入され、その濃厚でさわやかな果肉とマイルドで甘い風味で好まれています。 Sweetie™リンゴは、認可された栽培者を通じてのみ入手可能であり、シーズンの初期から中期の熟成のために選択され、ガラリンゴの「より甘く、より歯ごたえのあるいとこ」として広く販売されています。果物は主に新鮮に消費されますが、いくつかの焼き菓子に組み込むこともできます。

栄養価

Sweetie™リンゴは、消化管を調節するための優れた繊維源であり、免疫系を強化し、皮膚内のコラーゲン産生を促進し、炎症を軽減する抗酸化物質であるビタミンCの優れた供給源です。リンゴはまた、水分レベルのバランスを取り、カルシウム、鉄、マグネシウム、およびビタミンAを提供するために少量のカリウムを含んでいます。

アプリケーション

Sweetie™リンゴは、手に負えない状態でそのまま摂取すると、パリッとした果肉と甘い風味が発揮されるため、新鮮な用途に最適です。フルーツは4等分してフルーツの盛り合わせに盛り付けたり、スライスしてキャラメル、チョコレート、ディップソースにかけたり、みじん切りにしてフルーツとグリーンサラダに混ぜたりすることができます。 Sweetie™リンゴは、ジュースにプレスしたり、アップルソースにブレンドしたり、芳香剤をポーチしたり、クレープ、ワッフル、オートミールのトッピングや詰め物として使用したりすることもできます。固い肉は調理された用途でよく保持され、焼いたり焼いたりしたときに果物がその形を保つことを可能にします。 Sweetie™リンゴは、ケーキ、パイ、タルト、マフィン、パンなど、より甘い用途にも利用できます。一部のレシピでは、バランスの取れたフレーバープロファイルを作成するために、フルーツの甘いフレーバーをより多くのタルトアップル品種と組み合わせる必要がある場合があります。 Sweetie™リンゴは、シナモン、ナツメグ、クローブなどのスパイス、バニラ、ブラウンシュガー、キャラメル、ピーカン、クルミ、アーモンドなどのナッツ、トーストしたココナッツ、ゴーダ、チェダー、ヤギなどのチーズとよく合います。洗っていないSweetie™リンゴは、冷蔵庫のクリスパードロワーに保管すると、6〜8週間保存されます。

民族/文化情報

ワシントン州は米国で最大のリンゴ生産国であり、消費者市場向けに栽培されているリンゴの約58％を占めています。乾燥した気候、肥沃な土壌、淡水の供給が健康で丈夫な果樹園に貢献しているため、リンゴはワシントンでトップの農作物でもあります。農場の多くは世代を超えて運営されており、果物が傷や傷のない状態を保つためにリンゴは厳選されています。ワシントンのリンゴの半分以上は新鮮な消費のために販売されていますが、サイダー作りも地元で栽培された果物の好まれた用途になっています。毎年秋には、ワシントンサイダーウィークと呼ばれる1週間のイベントがあり、州全体でリンゴの栽培とサイダー作りを祝います。イベント期間中、訪問者は果樹園を歩き、農家やサイダーメーカーと会い、サイダー作りのクラスに参加し、サイダーの組み合わせで厳選されたディナーに参加することができます。

地理/歴史

Sweetie™リンゴは、ニュージーランドのホークスベイにあるPlant＆Food ResearchInstituteで2005年に開発されました。この品種は当初、ニュージーランドのリンゴ品種を国際市場に紹介するために設立された会社であるPrevar Limitedを通じて販売され、Sweetie™リンゴは合弁事業を通じて最初にリリースされた品種でした。 2005年、Sweetie™リンゴはワシントン州に導入され、そこで7年以上にわたってウイルス検査、試験、研究が行われました。甘い果実は、2012年に共同栽培者とマーケターFirstFruitsを通じてアメリカの商業市場にリリースされ、この品種は2009年に特許を取得しました。現在、Sweetie™リンゴは米国中の一部の栽培者から入手でき、オーストラリア、ニュージーランドの地域でも栽培されています。、およびアジア。

レシピのアイデア

スウィーティーアップルを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。

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スウィーティーアップル