エリザリンゴの情報と事実

説明/味

エリザリンゴは大きく、丸い円錐形の果実で、均一な形をしており、細い繊維状の茶色の茎の周りに軽いリブがあります。肌は滑らかで、光沢があり、乾燥していて、緑黄色で、目立つ白い皮目と濃い赤茶色の赤面で覆われています。厚い皮の下では、肉はきめが細かく、パリパリしていて、白からクリーム色で、密度が高く、黒茶色の種子で満たされた小さな中央の芯を包んでいます。エリザりんごはジューシーでサクサクしていて、甘くて少し酸味があります。

季節/可用性

エリザリンゴは秋から初冬に収穫され、春まで保管できます。

現在の事実

植物学的にマルスドメスティカとして分類されているエリザリンゴは、バラ科に属する早生のオランダの品種です。均一な果実は、ヨーロッパで商業的に栽培されているプレミアムアップルと見なされており、その甘いタルトの風味、魅力的な美的品質、高収量、および病気への耐性が好まれています。エリザのリンゴの木も3年後に実を結び始めます。これは、他のリンゴ栽培品種と比較して、栽培者が利益を得るために早く作物を生産できるというユニークな品質です。ヨーロッパでは、エリザリンゴはデザートの品種として利用されており、主に新鮮で手に負えない状態で消費されます。リンゴはまた、一般的に家の装飾品として見られ、台所のテーブルの大きなボウルに積み重ねられることがよくあります。

栄養価

エリザリンゴは、免疫システムを高めるのに役立つ抗酸化物質であるビタミンCの優れた供給源です。リンゴはまた、消化管を刺激するのに役立つ繊維の優れた供給源であり、カリウム、ビタミンA、鉄、カルシウムが含まれています。

アプリケーション

エリザリンゴは、新鮮に摂取すると甘酸っぱい風味が発揮されるため、生の用途に最適です。リンゴは4等分して前菜プレートにディップで添えたり、スライスしてチョコレートに浸したり、みじん切りにしてグリーンサラダやフルーツサラダにしたりできます。ソースにブレンドしたり、コンポートに煮込んだりすることもできます。新鮮な食事に加えて、エリザリンゴは、パイ、コブラー、タルト、マフィンなどの焼き菓子に組み込んだり、スパイスで調理してシンプルで健康的なデザートとして使用したりできます。エリザリンゴは、ローズマリー、パセリ、ミントなどのハーブ、生姜、アプリコット、ライチ、オレンジ、マンゴー、クランベリーなどの果物、キャラメル、アーモンド、クルミ、ピスタチオなどのナッツとよく合います。新鮮な果物は、冷蔵庫のクリスパードロワーに保管すると1〜2か月保存されます。

民族/文化情報

上の写真に写っているエリザのリンゴは、カザフスタンのアルマトイ州にあるジェティゲン村の地元の業者から見つけたものです。ベンダーは、この品種はもともと、リンゴ園とブドウ園で有名なアルマトイ地方の町であるイシクの果樹園の所有者を通じてポーランドから購入されたと共有しました。毎年、果樹園の所有者は家族や友人を招待してヨーロッパの特産リンゴを集め、非常にリーズナブルな価格で地元で販売することを許可しています。

地理/歴史

エリザリンゴは、1974年にオランダのPlant ResearchInternationalで最初に開発されたと考えられています。この品種は、セプターとオレンジコークスのピピンアップルから作成され、商業市場にリリースされると、エリザアップルはその市場性のある美的品質のために栽培された人気のある品種になりました。今日、エリザリンゴはヨーロッパ中の専門食料品店や地元の市場で販売されており、中央アジアの果樹園でも栽培されています。

エリザリンゴ