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栽培者
| ジョアン・パーソン |
説明/味
AWN-jooと発音されるおいしいRedAnjou梨は幅が広く、少し偏っている可能性があります。緑と同じ形をしたこの品種は、深みのある栗色がかった赤の印象的な色で非常に派手です。色は洋ナシごとに異なりますが、ほとんどは濃い栗色の赤です。柔らかくジューシーなクリーミーホワイトのやわらかい果肉は、洋ナシ特有のほんの少しザラザラした食感で、甘くジューシーな味わいを提供します。この梨は熟したときに色の変化がほとんどないかまったくないので、熟度をテストするには、茎の近くに親指で軽く圧力をかけるだけです。それがわずかに降伏する場合、梨は食べる準備ができています。この美しい果物は、その美的でおいしい美徳のために、現在シェフから大きな注目を集めています。
季節/可用性
空き状況を確認してください。
栄養価
皮をむく必要はありません、梨はビタミンC、カリウム、繊維の供給源を提供します。コレステロール、飽和脂肪、ナトリウムを含まない、1つの中程度の新鮮な梨には約100カロリーが含まれています。
アプリケーション
このハンサムな洋ナシの並外れた美貌は、お祝いのフルーツボウルのセンターピースに魅力的な追加をします。手に負えないだけでおいしいものを食べました。サンドイッチをドレスアップするための食用の付け合わせとして使用します。ミックスグリーンサラダに甘みとコクのある色を加えます。軽いシロップのポーチチャンクまたはスライス。この梨はチョコレートが大好きです。熟したナシは室温で、できれば紙袋に入れてください。熟した梨を1日か2日冷蔵して風味を守ります。最適な品質のために、熟した梨はすぐに楽しむべきです。
地理/歴史
カリフォルニアで地元で栽培されているSpecialtyProduceは、地元の生産者、農家、牧場主、カリフォルニアの農業を誇らしげに宣伝し、強く支持しています。緑のアンジューが発見されてから100年後、この素敵な梨は、ほとんどの場合無視される木に形成される一般的な変化である「枝変わり」のおいしい結果でした。赤あんじょう梨は、1950年代にオレゴン州で緑のあんじゅう梨の木に赤いつぼみの枝変わりが見られたときに始まり、いつものように無視される代わりに、これらの美しく豊かな赤梨がおいしいデビューを果たしました。 9月に収穫が始まり、この冬のナシは管理された環境でよく貯蔵されるため、ほぼ一年中入手できます。
