説明/味
松かさは松の木の雄の結実体です。花粉の円錐形は小さく、通常は0.5インチのサイズで、通常は円錐形です。小さな黄色い松かさにはわずかに樹脂のコーティングが施され、花粉を保護するために小さなスケールのように見えます。それらは松の木の新しいリーフレット成長のベースで見つけることができます。コーンから排出される花粉は、極細の小麦粉に似た食感の細かいほこりです。松の花粉は、微妙に甘くてナッツのようなニュアンスを持つ松のヒントを提供します。味は微妙です。
季節/可用性
採餌された松花粉の円錐形は、春に非常に短い時間で利用可能です。
現在の事実
松の木の花粉は、サプリメントとしてだけでなく、料理の用途でも人気が高まっています。松の花粉は、健康と長寿のために漢方薬で2,000以上使用されています。松の花粉の円錐形は、多くの松の品種で見つけることができます。
栄養価
松の花粉は、テストステロンが豊富な自然界で数少ないものの1つです。持久力を高め、倦怠感を和らげ、心臓と免疫システムを強化するために、何千年もの間漢方薬で使用されてきました。松の花粉は、内分泌ホルモンのバランスを作り出すためにも使用されます。ミネラルと栄養豊富な花粉には18個のアミノ酸が含まれており、タンパク質(30%)が含まれています。
アプリケーション
松ぼっくりは、運ぶ花粉のために集められます。松ぼっくりは、金色のほこりを放出する直前に採餌するのが最適です。小さな黄色いコーンを集めたら、メッシュストレーナーに入れてかき混ぜて花粉を放出します。花粉の純度を確保するために、細かいメッシュのストレーナーを使用して、コーンや針の小さな断片を取り除きます。粉末はシートパンに入れ、低温のオーブンでトーストした後、室温で保存するか、冷凍することができます。松の花粉は、温かい朝食用シリアルやパンケーキなど、さまざまなベーキングレシピで使用できます。たんぱく質を加えるために、朝のスムージーに松の花粉を加えます。松ぼっくりの成分を濃縮して保存するには、コーンをアルコールに1か月間浸してチンキ剤を作り、濃縮液を濾します。チンキ剤は、薬用またはさまざまな飲料に使用できます。
地理/歴史
松の花粉について最も古くから言及されているのは、漢王朝(紀元前206年〜西暦220年)に神農が書いた「マテリアメディカのパンデクト」というテキストです。 114種類の松のうち、松の花粉はほんの一握りにしか見られません。松の木はすべての大陸に自生し、ヨーロッパ、アジア、地中海アフリカ、北アメリカ、およびさまざまな島国で優勢です。米国東部では、より一般的な松はPinus strobusであり、米国西部では白松はPinusponderosaeです。松ぼっくりの季節は非常に短く、円錐形が花粉を放出するわずか5〜10日前です。
レシピのアイデア
採餌された松花粉コーンを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
チョークボラード | ゴージャスなイチジク+松花粉ドレッシングのキノアサラダ |