ムサン王ドリアン情報と事実

説明/味

ムサンキングドリアンは中型から大型の果実で、平均して2〜4キログラムで、一般に楕円形からわずかに偏った形をしており、茎が長くなっています。表面は幅が広く間隔が空いている大きなピラミッド型のスパイクで覆われており、スパイクは黄色、茶色、黄褐色、緑色の多彩な色合いの範囲です。ムサンキングのドリアンには、茎を囲む平らな冠と果実の底にあるはっきりとした5点の茶色の星をつなぐ、目に見える垂直の継ぎ目もあります。スパイクは通常、縫い目から離れた方向を向いており、ムサンキングは偽造されることが多いため、星、縫い目、角のあるスパイクがこの品種の特徴です。表面の下で、殻を切り裂いて開くと、白い海綿状の内部が現れ、チャンバー内に複数の厚い肉の葉が入ります。それぞれの明るい黄色のローブは、柔らかく、クリーミーで、密度が高く、滑らかなペーストのような粘稠度を含む、半固い肌のしわのある外観をしています。肉の中には、狭くて平らな小さな赤茶色の種もあります。ムサンキングのドリアンは、他のドリアンよりも辛味が少ないと考えられている硫酸塩の甘い香りと、生姜、トロピカルフルーツ、ニンニクのほのかなキャンディーのような豊かな味わいがあります。

季節/可用性

ムサンキングドリアンは、マレーシアの南西モンスーンシーズンに利用でき、収穫は6月から8月にピークになります。空室状況と季節は天候に応じて毎年変わることに注意することが重要です。

現在の事実

植物学的にはDurioziberthinusとして分類されているMusangKingドリアンは、アオイ科に属する有名なマレーシアの品種です。甘くて微妙に苦い果実は20世紀に開発され、珍しい黄金色の果肉とクリーミーで絹のような粘り気で非常に好まれています。 Musang Kingドリアンは、中国ではD197、Rajah Kunyit、Mao Shan Wangとしても知られており、世界で最も輸出されている品種の1つです。 1993年、マレーシア農業省は全国のドリアン栽培品種の記録を開始し、ムサンキングドリアンを含む13品種が商業栽培に適していると見なしました。同省の公式承認にもかかわらず、多くの商業用ドリアン品種は国内でのみ販売されており、活況を呈しているタイのドリアン輸出市場と競争することができませんでした。 2010年、ムサンキングドリアンは数人の裕福な中国人ビジネスマンに購入され、中国全土で大々的に宣伝され、黄色い果肉の果物に対する幅広い需要を引き起こしました。ムサンキングはすぐにマレーシアで優勢な品種になり、現代では果物は大量に中国に輸出されています。 Musang Kingは、入手が限られており、需要が高まっているため、最も高価な品種の1つでもあります。ムサンキングドリアンは新鮮な消費に好まれており、一般的に市販の焼き菓子、キャンディー、デザートにも組み込まれています。

栄養価

ムサンキングドリアンは、免疫システムを強化し、コラーゲン産生を促進し、炎症を軽減する抗酸化物質であるビタミンCの優れた供給源です。果物はまた、体内の体液レベルのバランスをとるためのカリウム、血圧を調節するためのマグネシウム、消化管を刺激するための繊維、タンパク質の消化を助けるためのマンガンの優れた供給源であり、リン、鉄、銅、亜鉛の含有量が少ない。

アプリケーション

ムサンキングドリアンは、手に負えない新鮮な状態で摂取すると、柔らかな肉とほろ苦い風味が発揮されるため、新鮮な用途に最適です。果物は継ぎ目に沿って切り、引き裂いて肉を露出させることができ、肉は生で食べて種を取り除くことができます。ドリアンの種は一度調理すると食用になり、一般的にローストまたはボイルされます。ムサンキングのドリアンの果肉は、スムージー、コーヒー、その他の飲料にブレンドすることも、甘いデザートとしてもち米に分割して加えることもできます。新鮮な用途を超えて、肉はカレーやスープに取り入れたり、シロップで調理したり、ケーキ、タルト、クリームパフ、ロール、バーの詰め物として使用したり、アイスクリームに混ぜたりすることができます。ムサンキングドリアンは、マレーシアの一部の地域でもワインのフレーバーに使用されています。ムサンキングドリアンは、ココナッツ、マンゴスチン、バナナ、ホイップクリーム、ブラウンシュガー、バニラとよく合います。最高の風味と食感を得るには、未開封のムサンキングドリアンをすぐに摂取する必要があります。果肉を殻から取り出したら、密閉容器に入れて最長5日間保管できます。ムサンキングドリアンも頻繁に冷凍丸ごと販売されています。小さい冷凍ドリアンの場合は室温で解凍し、大きい場合は冷蔵庫で解凍して水分を吸収しすぎないようにします。ドリアンのサイズにもよりますが、解凍には8時間から24時間かかることがあります。解凍したら、すぐに果物を消費する必要があります。

民族/文化情報

2020年10月、Musang Kingドリアンは、史上初のオンライン中国-マレーシアドリアンフェスティバルを通じて販売されました。この3日間のイベントは、中国政府が2019年にマレーシアからの冷凍全ドリアンの輸入を承認した後、中国とマレーシア間の農業貿易を促進するために作成されました。フェスティバルの初日には、50分で30万を超えるムサンキングドリアンが販売されました。そして記録的な売上高は、中国とマレーシアの間の新進のパートナーシップを固めました。オンラインイベントでは、ドリアンの栽培プロセスに関する動画、農家へのインタビュー、ムサン王をサンプリングして果物の風味を説明したホスト、マレーシアのドリアンの利点について中国市場を教育するための簡単な抜粋を紹介しました。このフェスティバルでは、中国広西チワン族自治区の欽州港パイロット自由貿易地域での開会式も撮影されました。コロナウイルスの大流行中にフェスティバルが開催されたにもかかわらず、ムサンキングドリアンのマーケティングは数百万ドルの売り上げをもたらしました。オンラインイベントは、マレーシアと中国の間の貿易を継続するための多くの将来のオンラインプロモーションの1つにすぎません。

地理/歴史

ムサンキングドリアンは1990年代にマレーシアで開発され、数人の農民がこの品種を作ったと主張しているため、やや変わった歴史があります。元のムサンキングの木は、マレーシアのクランタン州のグアムサン地区にあったと考えられていましたが、最終的には他の作物を栽培するためのスペースを作るために伐採され、品種の追跡が困難になりました。樹木が枯れる前は、その果実の多くは、マオシャンワン、ラジャクニイット、ムサンドリアンなど、さまざまな名前で地元で販売されていました。黄色い果肉の品種はマレーシア全土で急速に人気が高まり、その柔らかな食感とほろ苦い風味が好まれ、多くのドリアン農家は、自分たちが作者であると主張して、種子を使って独自の品種を広め始めました。あるドリアン農民、ペナン島のタン・エウ・チョンは、武装した共犯者と一緒に元の木を訪れ、木の枝を撃ち落とし、新しい品種を持って帰国したと噂されています。ムサンドリアンは、1993年に、クランタン州タナメラの農民ウィーチョンベンによって、認められた商業栽培品種として正式に登録されました。ドリアンの品種は、21世紀初頭に世界的に有名になるまでほとんど国内にとどまり、果実に「王様」の称号を与えました。 2010年、有名なマカオのカジノ所有者であるスタンレーホーが88のムサンキングドリアンを購入し、彼の購入のニュースが中国全土に広がり、マレーシアの果物を試す需要が高まりました。スタンリーはまた、88個の果物のうち10個を香港の開発者李嘉誠に贈り、その多様性に対する需要と認識をさらに高めました。今日、ムサンキングドリアンは最も有名なマレーシアのドリアン品種と見なされており、国内および国際的な販売のためにマレーシア全土で栽培されています。果実は、フィリピンを含む東南アジアの他の地域でも、国内で使用するために小規模に栽培されています。

イタチ王ドリアン