説明/味
ロシャナシは形がやや長方形で、サイズは小または中です。この品種の薄い皮は、薄緑色から始まり、黄色に熟し、果実を取り囲むいくつかの顕著なさびがあります。茎の端にも錆びがあります。中身は白くてしっかりしていてサクサクしていて、保管や発送が簡単です。ロシャ梨は他の品種ほどジューシーではなく、ジューシーよりも乾燥している傾向があります。伝統的な洋ナシの風味はマイルドで適度に甘いです。
季節/可用性
Rocha Pearsは、夏の終わりから春にかけてご利用いただけます。
現在の事実
Rocha梨、またはPêraRochaは、ポルトガル原産のさまざまなPyruscommunisです。 19世紀にさかのぼるこの遺産の品種は、主にポルトガルのオエステ地方で栽培されており、ポルトガルのナシ生産の大部分を占めています。
栄養価
中型の洋ナシ1個には約100カロリー含まれています。梨は、特に皮膚に、他の植物栄養素や抗酸化物質とともに、繊維の1日あたりの推奨値の約4分の1、ビタミンCの1日あたりの推奨値の10％を持っています。
アプリケーション
Rocha梨は、手に負えない状態で新鮮に食べたり、調理したり、焼いたりすることができます。ロシャ梨を提供する伝統的なポルトガルの方法はワインで密猟されていますが、この品種を食べる方法はたくさんあります。しっかりしていて乾いているので、お弁当によく合います。他のオプションについては、オーツ麦、ナッツ、蜂蜜、パルメザンチーズ、または豚肉と組み合わせてください。 Rocha梨は、適切な涼しく乾燥した状態で非常によく保存されます。
民族/文化情報
ポルトガルで栽培されているロシャナシは保護原産地呼称のステータスを持っており、ポルトガルの特定の小さな地域に自生していることを示しています。 Rocha Pearsの栽培者協会（AssociaçãoNacionaldeProdutoresdePêraRocha）が指定を促進しました。この品種の少数は他の国で栽培されていますが、リスボンの北にあるオエステ地域と最も強く関連しています。
地理/歴史
ポルトガルは、1830年代にさかのぼるロシャ梨の発祥の地であると主張することができます。元の木は、おそらく、ポルグガルのシントラにある馬のディーラー、ペドロ・ロシャの所有地で育てられた偶然の苗木でした。ロシャナシは19世紀から20世紀にかけてポルトガルで栽培され続けましたが、ヨーロッパの他の地域でのナシの生産が減少した1990年代に人気が高まりました。ポルトガルの農家は、特に英国とブラジルに、より多くのロシャ梨を生産し、輸出し始めました。ロシャナシはポルトガルのオエステ地方で最もよく育ちます。アルゼンチンや英国でも栽培されているものもありますが、他のナシ栽培地域ではうまく栽培されていないことが証明されています。
レシピのアイデア
RochaPearsを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| EPJヘルス | シナモンポーチドペアーズ | |
| 装飾と食事 | 赤ワインのロシャ梨 | |
| コクーンクック | クリーミーな洋ナシ、アボカド、冷凍野菜のスムージー |
