| ポッド内の2つのエンドウ豆 | ホームページ |
説明/味
クランベリーの殻をむく豆のさやは、成熟するとはっきりとした赤と黄色の斑点のある外観になります。ふっくらとしたさやの中には、特徴的なクランベリーのマーキングがまだらになっている約5〜6個の楕円形のアイボリー色の豆があります。生のクランベリー殻豆は、通常、赤身で草が茂り、でんぷん質ですが、調理された豆は、栗を思わせる甘くて濃厚で肉のような風味と、豪華なクリーミーな食感を生み出します。それらの鮮やかな色は、調理すると色あせます。
季節/可用性
クランベリーの殻むき豆は夏の終わりから秋にかけて入手できます。
現在の事実
クランベリー殻むき豆は、さまざまなインゲンマメであり、スペイン語圏の国ではfrijol Cargamanto Rojo、マレーシアでは豆真珠としても知られています。それらは、さやで新鮮に収穫するか、つるで乾燥させて乾燥豆として利用し、技術的にマメ科植物として分類できるため、多目的豆です。
アプリケーション
クランベリー殻付き豆は、生豆または乾燥豆として指定されている用途の広い豆です。殻をむいたら、漬けたり、缶詰にしたり、冷凍したりできます。調理されたクランベリー殻豆は付随する風味を吸収するため、風味豊かで大胆なコンパニオン成分によって変化します。柔らかくクリーミーになるまでチキンストックで煮込み、ローストスカッシュと組み合わせ、クリスピーなニョッキまたは破れたパスタをトスし、新鮮なトウモロコシとトマトのラグーに煮込み、またはスイバのピューレをスープに入れます。調理したクランベリーの殻付き豆を、刻んだルッコラ、自家製のクルトン、チョリソと混ぜて、ボリュームたっぷりのメインディッシュを作りましょう。その他の無料の組み合わせには、ベーコンまたはパンチェッタ、スモークオリーブオイル、アーティチョークハート、柑橘類、マイルドチリとホットチリの両方、フレッシュトマトと調理済みトマト、バジルとコリアンダー、熟成ペコリーノ、フェタ、フェンネル、リーキ、目玉焼きが含まれます。乾燥したクランベリービーンは、使用する前に一晩浸す必要があり、調理時間の2倍が必要になります。調理されたクランベリーの殻むき豆は、マーキングを失い、色が黄褐色になります。
地理/歴史
クランベリー殻むき豆は、コロンビア原産の先祖伝来の品種です。国際貿易ルートは、多くのクランベリー殻むき豆と農民によって開発された何十もの新しい栽培品種の交換につながりました。旧世界のクランベリー殻むき豆は、フランスの園芸豆として知られています。クランベリー殻むき豆の最も注目に値する改良された品種は、耐病性のために開発された「クリムゾン」として知られています。ほとんどのクランベリー殻豆はカリフォルニアで栽培されており、温暖な気候と暑い夏があり、生産量が最大になります。兼用品種ですが、豆の95％は乾燥豆として収穫・販売されています。
レシピのアイデア
クランベリーシェリングビーンズを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| ウィリアムズソノマ | クランベリービーンとタイムのポークチョップ | |
| アマチュアグルメ | クランベリービーン | |
| Cookstr | クランベリービーンとグリーンのパスタ | |
| エイミーチャップリン | 新鮮な殻付き豆と一緒に秋のシチュー | |
| ウィリアムズソノマ | ミネストローネから来ています | |
| おいしいキッチン | 新鮮なボルロッティ（またはクランベリー）豆のサラダ | |
| フードネットワーク | シェルビーンサコタッシュ |
最近共有
人々は、SpecialtyProduceアプリを使用してクランベリーシェリングビーンズを共有しています iPhone そして アンドロイド 。
農産物の共有を使用すると、農産物の発見を近所の人や世界と共有できます。あなたの市場は緑のドラゴンアップルを運んでいますか？シェフはこの世のものではない削ったフェンネルで物事をやっていますか？スペシャリティプロデュースアプリを介して匿名であなたの場所を特定し、他の人に彼らの周りにあるユニークなフレーバーについて知らせてください。
 サンタモニカファーマーズマーケット 近くサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約196日前、20年8月26日  サンタモニカファーマーズマーケット 近くのポッドにある2つのエンドウ豆サンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約210日前、8/12/20  スペシャリティプロデュース スペシャリティプロデュース 1929年ハンコックストリートサンディエゴCA92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com 近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約251日前、7/02/20 共有者のコメント：今シーズンの新鮮なクランベリー殻むき豆！ @specialtyproduce  サンタモニカファーマーズマーケット 近くのポッドに2つのエンドウ豆サンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約252日前、2010年7月1日 共有者のコメント：新鮮なクランベリー殻むき豆  スペシャリティプロデュース スペシャリティプロデュース 619-295-3172 近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約258日前、20年6月25日 共有者のコメント：クランベリーシェリングビーンズが入っています！  サンタモニカファーマーズマーケット ローリー・ニコルズポッド内の2つのエンドウ豆 1-805-801-3370近くサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約266日前、20年6月17日 共有者のコメント：最初のクランベリーシェリングビーンズ  バラードファーマーズマーケット アルバレスオーガニックファーム 300 Murray Rd Mabton WA 98935 509-830-5242 http://www.alvarezorganic.com アメリカ合衆国、ワシントン 約458日前、12/08/19 共有者のコメント：美しく、ピント豆の楽しい代替品！  スペシャリティプロデュース 近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約487日前、11/09/19  サンタモニカファーマーズマーケット ローリー・ニコルズ 1358ディアキャニオンロードアロヨグランデCA93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm 近くサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約511日前、19/10/16 共有者のコメント：ポッド内の2つのエンドウ豆からの活気に満ちたクランベリー殻むき豆！  セントラルマーケット 近くフィレンツェ、トスカーナ、イタリア 約512日前、19/10/15  サンタモニカファーマーズマーケット ローリー・ニコルズ 1358ディアキャニオンロードアロヨグランデCA93420 1-805-801-3370 近くサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約518日前、19/10/09 共有者のコメント：クランベリービーンを手に入れてください-クランベリーは含まれていません。  サンタモニカファーマーズマーケット ローリー・ニコルズ 1358ディアキャニオンロードアロヨグランデCA93420 1-805-801-3370 近くサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約539日前、19年9月18日 共有者のコメント：クランベリービーンは最初の霜まで利用可能です#wordsofthefarmer  サンタモニカファーマーズマーケット ローリー・ニコルズ 1358ディアキャニオンロードアロヨグランデCA93420 1-805-801-3370 近くサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約560日前、19年8月28日 共有者のコメント：ポッドファームの2つのエンドウ豆からの美しいクランベリービーン。  サンタモニカファーマーズマーケット 近くサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約574日前、19年8月14日 共有者のコメント：ポッド内の2つのエンドウ豆からのすべての殻から取り出された豆。クランベリー、カネロニ、良い母親とドラゴンの舌。  サンタモニカファーマーズマーケット 専門 619-295-3172近くサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約581日前、19年8月7日 共有者のコメント：ポッド内の2つのエンドウ豆からすべての砲撃豆が強くなる  サンタモニカファーマーズマーケット 専門 619-295-3172近くサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約581日前、19年8月7日 共有者のコメント：色を見てください！さやの中の2つのエンドウ豆からの美しいクランベリービーン！  コミュニティフーズ 人々のコミュニティ食品市場 3105サンパブロアベニューオークランドCA94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com 近くエメリービル、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約584日前、19年8月4日  モリーストーンの市場 Mollie Stone’s-Chapin Ave 1477 Chapin Ave Burlingame CA 94010 650-558-9992近くバーリンゲーム、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約586日前、19年8月1日  サンタモニカファーマーズマーケット 近くサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約588日前、19年7月31日 共有者のコメント：ShellingBeansはあなたのために一生懸命働いています。  サンタモニカファーマーズマーケット 専門 619-295-3172近くサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約595日前、19年7月24日 共有者のコメント：ザックとエベレットは身をかがめます！ポッド内の2つのエンドウ豆からのクランベリー殻むき豆！  ホールフーズマーケット ホールフーズマーケット-デロングアベニュー 790 De Long Ave Novato CA 94945 415-878-0455近くルーキー、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約597日前、19年7月22日  サンタモニカファーマーズマーケット 専門 619-295-3172近くサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約602日前、19/7/17 共有者のコメント：ポッド内の2つのエンドウ豆からのクランベリービーン！  サンタモニカファーマーズマーケット 近くサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約602日前、19/7/17 共有者のコメント：クランベリービーン！さやの中の2つのエンドウ豆から！  パークサイドファーマーズマーケット パークサイドファーマーズマーケット 555 Taraval Street San Francisco CA 94116 415-681-5563近くデーリーシティー、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約606日前、19/7/13  ブライアンの市場 ブライアンの食料品 3445カリフォルニアストリートサンフランシスコCA94118 415-752-0179近くサンフランシスコ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約607日前、7/12/19  Bi-Rite Market Bi-RiteMarket-18thストリート 3639 18thStreetサンフランシスコCA94110 415-241-9760近くサンフランシスコ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約607日前、7/12/19  ホールフーズマーケット ホールフーズマーケット-カリフォルニアセント 1765カリフォルニアストリートサンフランシスコCA94109 415-674-0500近くサンフランシスコ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約607日前、7/12/19  ララスS.A アテネ中央市場M18-20 002104826243 近くアテネ、アッティカ、ギリシャ 約622日前、19年6月27日 共有者のコメント：クランベリービーン  スターフレッシュIKE アテネL13の中央市場 00302104814843 近くアテネ、アッティカ、ギリシャ 約622日前、19年6月27日 共有者のコメント：ギリシャでは、彼らはそれらを「ビーズ」と呼んでいました |
