説明/味
パープルシュガーアップルは、ほぼ野球のサイズの熱帯、または時には亜熱帯の複合果実です。それはそれに鱗のような外観を与えるこぶ状のセグメントで構成された厚いビロードのような皮を持っています。外観は濃い青紫色で、うろこ状のプレートの縁に沿ってマゼンタのアクセントが付いています。内側の果肉はジューシーでジューシーで、クリーミーな白い色で、肌のすぐ下に淡い紫色がかっています。それは、大きな食べられない黒い種子を収容する肉質の円錐形のセグメントにバラバラになります。完熟すると、パープルシュガーアップルは甘い甘い香りを放ち、指だけで割れるほど柔らかくなります。そのフレーバーは、マンゴーやパイナップルなどのトロピカルフルーツに似ており、ベリーのようなトーンと目立つバニラカスタードのフィニッシュが特徴です。
季節/可用性
パープルシュガーアップルは真夏から秋にかけて発売されます。
現在の事実
パープルシュガーアップルは、さまざまなスイートソップまたはカスタードアップルとも呼ばれ、一部の国では単にアノンとも呼ばれます。植物学的にはバンレイシとして知られており、その近縁種であるチェリモヤやアテモヤなど、その種の中で最も広く栽培されています。実際、バンレイシとチェリモヤを交配して、アテモヤハイブリッドを作りました。紫の品種は赤みがかったように見えることもあるため、赤シュガーアップル、より具体的には正式な栽培品種名であるカンポンモーブと呼ばれることがあります。
栄養価
他のシュガーアップルの品種と同様に、パープルシュガーアップルはビタミンAとC、リボフラビン、チアミン、ナイアシンの優れた供給源です。葉の抽出物と煎じ薬は、消化器系の問題やリウマチの痛みを助けるために使用することができます。
アプリケーション
パープルシュガーアップルは、ほとんどの場合、手に負えない状態で新鮮に食べられ、調理されることはありません。準備するには、スプーンまたは指ですくって、タフな外皮から食用白脾髄を取り除く必要があります。果肉から種が取り除かれると、それは単純な冷やしたデザートとして簡単に提供されるか、アイスクリームとシェイクに風味を付けるために使用されます。無料のフレーバーには、パッションフルーツ、ココナッツ、パパイヤ、バナナ、柑橘類、生姜、ベリー、キャラメル、蜂蜜、ナツメヤシシロップ、マカデミアナッツ、アーモンド、バニラ、レモングラスが含まれます。
民族/文化情報
緑の品種と同様に、パープルシュガーアップルの種子は有毒であり、魚毒、シラミキラー、および殺虫剤として使用されます。葉は強力な自然療法でもあり、潰瘍、傷、赤痢、消化不良、リウマチの痛みの治療に使用されます。
地理/歴史
シュガーアップルは、古代インドの彫刻がユニークなトロピカルフルーツを描いている中央アメリカと西インド諸島の先住民であると考えられています。世界中の熱帯地域で一般的なシュガーアップルは、フロリダ州の最も暖かい地域であるフロリダの南東海岸と南西海岸にも繁栄しています。シュガーアップルは、色、サイズ、形、味の範囲が異なる10種類の園芸家によって広く研究されてきました。パープルの品種は、その優れた風味と装飾的な造園の両方で高く評価されています。
