説明/味
美的に魅力的な紫色の人々が食べる豆は、ゴージャスなキャンディーパープルカラーで、印象的な光沢のある表面を持っています。絶対に美味しい甘い味わいを提供する、この壮大な平らな柔らかい豆は、真新しい料理の感覚です。長さ約2〜3インチ、幅4分の3〜1 / 4インチのこれらの香りのよいマゼンタの鞘は、手描きのように見えます。
季節/可用性
現在、供給は非常に限られています。紫の人が豆を食べる季節は通常春から秋です。
アプリケーション
生または調理された、見事な紫色の人々が豆を食べると、さまざまな食品にカラフルな美しさが加わります。ミックスグリーンサラダをドレスアップ。かわいくて珍しいおかずには、蒸した柔らかくてパリパリした豆に溶かしたバターを振りかけます。ほとんどすべての食用の付け合わせとして使用します。シェフは特にこの人目を引く豆の優雅さと光沢のある美貌が大好きです。保管するには、プラスチック製の冷蔵で包んでください。
地理/歴史
カリフォルニアで育ったこの珍しい豆の植物は、この鮮やかな紫色を生み出す唯一のものです。葉、茎、花、豆を含む植物全体が食用です。
