説明/味
シナノゴールドのリンゴは適度な大きさで、丸みを帯びた円錐形の果実で、外観は均一です。皮膚は滑らかで、あざに強く、しっかりしていて、成熟すると淡い緑色から黄金色に熟し、小さな茶色の斑点で覆われることもあります。表面の下では、肉はきめが細かく、水性で、黄色で、パリパリしていて、小さな黒茶色の種子で満たされた中央のコアを包んでいます。しなのゴールドりんごはカリカリで、スライスするとトロピカルな香りがします。バランスの取れた甘酸っぱい味わいで知られ、酸味が少なく、柑橘類、蜂蜜、パイナップル、洋ナシの香りがします。
季節/可用性
シナノゴールドアップルは、日本では秋から冬にかけて販売されています。
現在の事実
植物学的にマルスドメスティカに分類されるシナノゴールドアップルは、バラ科に属する現代の日本の品種です。この品種は、ゴールデンデリシャスと千秋庵の交配種であり、信濃という名前は、長野県の旧州で品種が栽培されていることを表しています。信濃りんごには、信濃ゴールド、信濃スイート、信濃レッドの3種類があります。シナノゴールドアップルは、イエローアップル市場を拡大するために開発されたもので、ゴールデンデリシャスアップルの改良品種です。鮮やかな黄色の品種は、日本ではデザート品種として非常に好まれていますが、バランスの取れた風味、拡張された貯蔵能力、独特の色で評価されているイタリアでも商業的に成功しています。
栄養価
シナノゴールドアップルは、消化を刺激するのに役立つ優れた繊維源です。リンゴには、免疫システムを強化し、少量のカリウム、カルシウム、鉄を提供する抗酸化物質であるビタミンCも含まれています。
アプリケーション
シナノゴールドアップルは、トロピカルな香りがあり、手に負えない新鮮な味わいで、生の用途に最適です。リンゴは4等分して前菜プレートにディップ、チーズ、ナッツを添えたり、スライスしてオートミール、シリアル、ヨーグルトに混ぜたり、みじん切りにしてグリーンサラダやフルーツサラダに混ぜたりすることができます。シナノゴールドのりんごは、ケーキ、タルト、マフィン、シュトルーデルに焼いて甘い味を出したり、スープに混ぜたりすることもできます。シナノゴールドアップルは、ブルー、ゴルゴンゾーラ、パルメザンチーズ、ジンジャー、カレー、バニラなどのチーズや、クルミ、アーモンド、ピスタチオなどのナッツとよく合います。新鮮なリンゴは、冷蔵庫などの冷暗所に保管すると、1〜4週間保存されます。
民族/文化情報
シナノゴールドアップルは、2005年にYello®という名前でヨーロッパの商業市場に導入されました。この品種は主に、リンゴの生産で知られるイタリアの州である南チロルで栽培され、2015年にヨーロッパ市場に最初にリリースされました。シナノゴールドリンゴは、リンゴの独特の黄金色と魅力を強調するために、名前が変更され、Yello®に商標登録されました。ヨーロッパの人口統計。この品種は、黄リンゴ市場を拡大するための専門品種としても大いに宣伝されており、この果実の注目すべき特徴の1つは、リンゴの皮に貼られた小さなラベルです。ステッカーには、伝統的な日本語の文字で果物の名前が描かれています。これは、リンゴのアジアの起源に微妙にうなずきます。
地理/歴史
信濃金りんごは、1993年に長野県の長野果樹実験場で育てられました。この品種は改良された黄リンゴ品種として開発され、現在、シナノゴールドリンゴは日本とヨーロッパの地元の市場で見られます。この品種はオーストラリアでも試用されており、一部の商業市場向けに数量限定でリリースされています。
レシピのアイデア
しなのゴールドアップルを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| 禅とスパイス | クルミ入りフェンネルアップルサラダ | |
| スプルースは食べる | アップルチャツネ | |
| 料理の愛のために | アップルチャツネのスパイスポークチョップ |
