チンゲン菜の花の情報、レシピ、事実

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説明/味

チンゲン菜の花は、植物の細い茎から進化します。花は鮮やかな黄色の散形花序のクラスターで成長します。繊細なサイズと食感でありながら、大胆な味わいです。黒胡椒とマスタードのノートが口蓋を飽和させ、香辛料の性質と同様に風味が残ります。チンゲン菜が開花期にあるとき、植物の残りの部分はまだ食用であり、葉は柔らかくなりますが、茎は少し硬くなり始める可能性があります。

季節/可用性

春にはチンゲン菜の花が咲きます。

現在の事実

チンゲン菜は白菜の品種です。白菜には、チネンシスとペキネンシスの2種類があります。チンゲン菜はChinensisファミリーの一員です。 Chinensisの品種は頭を形成せず、セロリやマスタードのように葉の多い刃を育てます。チンゲン菜の花は、植物の8月の成熟時に植物に発生します。チンゲン菜は涼しい季節の作物であるため、冬から日照時間が長くなり、暖かさが増し、畑に残された植物が自然に開花します。この季節の引き金は、植物の種子を開花させます。開花期に収穫されない場合、チンゲン菜はやがて種を蒔きます。

アプリケーション

チンゲン菜の花は、料理の材料としての用途が限られていますが、使用すると、付随する適切な料理を常に高めます。最も効果的で人気のある唯一の用途は、付け合わせです。花はまた、植物の種子と同じように乾燥させて使用することができ、そこでそれらはより素朴な風味を発達させるであろう。ボクチョイの花は、サラダ、生、焼き、グリルしたシーフード料理、前菜、タコス、冷製スープなど、冷製と温製の両方の料理を仕上げることができます。無料の組み合わせには、アルグラ、バジル、ミント、アルバコア、スイカとハニーデューメロンを含むメロン、チリ、柑橘類、特にタンジェリン、グレープフルーツとライム、オリーブ、新鮮なシェリングビーンズ、スカッシュとスカッシュの花、チーズ、特にフェタとブラタとスパイスが含まれますクミン、フェンネル、コリアンダーとして。

地理/歴史

チンゲン菜は中国原産で、もともとは長江デルタに限定されており、何千年もの間栽培されてきました。その名前は、葉の形から「スープスプーン」の中国名に由来しています。チンゲン菜は、朝鮮時代の14世紀に韓国への交易路を経由して、キムチの重要な材料となる道を見つけました。チンゲン菜は何よりもまず中華料理に関連しますが、19世紀の大規模な華僑の結果として、今ではアメリカ大陸全体の料理に本質的に組み込まれています。チンゲン菜の花は、主にファーマーズマーケットやアジア市場で見られる新鮮な市場アイテムです。