フレンチバイオレットラディッシュ

French Violet Radishes





説明/味


フレンチバイオレットの大根は、サイズが小から中程度で、長さは平均3〜6センチメートルで、円筒形からわずかに細長い形で、食用の細くて葉の多いトップに接続されています。ハリのある肌は滑らかで、鮮やかな紫の色合いがゆっくりと消えて明るい白い先端になります。表面の下の肉も白く、サクサクしてジューシーで、スナップのような品質です。フレンチバイオレットの大根はカリカリで、やや甘く、スパイシーで、コショウのような風味があります。

季節/可用性


フレンチバイオレット大根は一年中ご利用いただけます。

現在の事実


フレンチバイオレット大根は、アブラナ科に属する新しい品種です。サンタマリアバレーにあるバベファームによって2018年にリリースされたフレンチバイオレット大根は、限られた量で栽培されており、特別な品種と見なされています。フレンチバイオレットラディッシュは、見た目がクラシックなフレンチブレックファーストラディッシュに似ており、明るいバイオレットの色合い、スパイシーな風味、生と調理の両方の用途での多様性のためにシェフに好まれています。

栄養価


フレンチバイオレット大根はビタミンCの優れた供給源であり、アントシアニン、銅、鉄、マグネシウム、カルシウム、およびいくつかの繊維も含まれています。

アプリケーション


フレンチバイオレットラディッシュは、フレッシュに使用するとスパイシーで甘い風味が発揮されるため、生の用途に最適です。根は薄くスライスし、海塩をまぶして、フレンチバゲットにバターを重ねたり、クリームチーズ、レモンジュース、ディルをベーグルに重ねたり、デリミートのサンドイッチに重ねたりすることができます。スライスして葉物野菜のサラダに混ぜたり、サルサに刻んだりすることもできます。フレンチバイオレットの大根は、調理時にバターで軽くポーチし、ローストしてソテーしたり、他のロースト野菜と組み合わせておかずにしたり、根を漬けて長時間使用したりできます。根に加えて、フレンチバイオレット大根のトップは食用であり、炒め物に混ぜたり、スープに混ぜたり、サラダに重ねたり、松の実やクルミと一緒にペストにブレンドしたりすることができます。フレンチバイオレットラディッシュは、バターレタス、ミント、フェンネル、エシャロット、チャイブ、コリアンダー、キュウリ、アボカド、ヤギチーズ、キノア、全粒マスタードとよく合います。冷蔵庫のビニール袋に入れて保存すると、根は3〜5日保存されます。

民族/文化情報


BabéFarmsは、米国とカナダで60種類以上の特製野菜を提供しており、カリフォルニアの温暖な気候を利用して一年中商品を栽培しています。フランスのバイオレット大根のリリース後、BabéFarmsはソーシャルメディアを利用して根の人気を高め、消費者に紫色の根を試してもらいました。隔週の金曜日に流行のハッシュタグと組み合わせたユニークな農産物を農場が特徴とするソーシャルメディアキャンペーンであるTGIFreshを作成し、BabéFarmsはフランスのバイオレット大根のフォトジェニックな性質を利用し、消費者に根の写真を撮るように促しました。 BabéFarmsは「BreakingRad!」も作成しました。これは、大根の品種を印象的で気楽な方法で宣伝および宣伝するための全社的なフレーズです。

地理/歴史


フレンチバイオレットラディッシュは、カリフォルニア州サンタマリアバレーのバベファームによって作成され、2018年にリリースされました。現在、バイオレットラディッシュは、バベファームの厳選された流通パートナーを通じて入手でき、全米で販売されています。



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