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説明/味
リスボンのレモンは中型の長方形の柑橘系の果物で、茎の端が丸く、反対側の端に非常に目立つ乳首または乳首があります。中程度の厚さの皮は、成熟すると滑らかで明るい黄色になります。皮脂腺が細かく刻まれており、引っかいたりこすったりすると柑橘系の香りがします。淡黄色の果肉は種がほとんどないかまったくなく、非常にジューシーで酸性です。リスボンのレモンは、密集した常緑樹の葉の下に隠された、矮性の木と背の高い木の両方で育ちます。
季節/可用性
リスボンのレモンは一年中利用でき、冬と春先にピークシーズンがあります。
現在の事実
リスボンレモンは、世界で最も広く栽培されている柑橘類のリモンの品種の1つです。それらはまたカリフォルニアで植えられる最も一般的なレモンの品種です。リスボンレモンと同様のユーレカレモンは、アメリカのスーパーマーケットで入手できる主要な市販品種です。リスボンのレモンは、植物学者が2つを区別するために木に目を向けるユーレカ品種と外見上区別できません。多くの場合、2つの品種は市場で「レモン」として販売されています。
栄養価
リスボンのレモンは、ビタミンC、葉酸、カリウムが豊富です。天然に存在するフラボノイドと組み合わされた大量のビタミンCは、リスボンのレモンに免疫力を高め、抗酸化作用をもたらします。
アプリケーション
リスボンのレモンは、ジュースと皮のために、最も頻繁に新鮮に使用されます。レモン全体を縦にスライスして丸くしたり、4等分したりして、飲み物や料理の付け合わせとして、または焼く前に鶏肉や魚をトッピングするために使用できます。酸性ジュースは、セビチェのように肉や魚を柔らかくするために使用されます。マリネやサラダドレッシングの酢の代わりにジュースを使用してください。カスタードからシャーベットまでのデザートに使用できます。皮の皮は、肉、ソース、デザートの風味付けに使用できます。リスボンレモンは室温で最大1週間保存して長期保存し、最大2週間冷蔵します。ジュースと皮は冷凍して保存することができます。
民族/文化情報
リスボンのレモンは、1907年に書かれた「アメリカのレモン産業の状況」というタイトルの論文で取り上げられました。この文書は、米国農務省の果物の輸送と保管の調査を担当するポモロジスト、G。ハロルドパウエルによって書かれました。植物産業。このアカウントでは、米国のレモン産業が軌道に乗り始めたばかりで、リスボン、ユーレカ、ビジャフランカの3つの主要なレモン品種が栽培されました。当時のレモン産業の中心は、南カリフォルニアにありましたが、今でもある程度はそうです。そこで栽培された果物は、米国で消費されるすべてのレモンの3分の1を占めていました。この間、柑橘類の大部分はシチリア島から輸入されました。
地理/歴史
リスボンレモンはオーストラリアの品種で、ポルトガルのガレゴレモンの子孫です。リスボンレモンは早くも1824年にオーストラリアで導入され、1874年と1875年にそこから米国に輸出されました。米国でのリスボンレモンへの最初の言及は、1843年にマサチューセッツの園芸カタログにありました。 1849年以降のカリフォルニア。リスボンレモンの各導入は、オーストラリアからの元のレモンの異なる株であると考えられています。 H.B.カリフォルニア大学リバーサイド校の柑橘類研究ステーションの霜は、1950年に最終的にリリースされた1つの株を完成させるために数十年を費やしました。カリフォルニア以外では、リスボンレモンはオーストラリアで一般的に見られ、最も一般的に栽培されている品種の1つです。それらは、より乾燥した内陸の気候で最もよく育ちます。商業生産者は、干ばつ耐性、生産性、耐寒性、耐風性のためにリスボンレモンを好みます。
最近共有
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