説明/味
TearDrops®のブドウはサイズが大きく、形が細長く、小さな唐辛子に似ています。それらは密に圧縮されたクラスターで成長し、ブドウのサイズが長いためにかなり重くなる可能性があります。薄くて柔らかい皮は淡い赤から栗色で緑がかっていますが、半透明の内側の肉はジューシーで種がありません。 TearDrops®ブドウはタンニンと酸味が少なく、プラムを彷彿とさせる全体的にクラシックなブドウの味わいで非常に甘い風味を持っています。長い葡萄はサクサクした食感で知られており、半分にするとスナップのような感触があります。
季節/可用性
TearDrops®ブドウは夏に利用できます。
現在の事実
TearDrops®ブドウは、その独特の形と濃縮された甘いフルーティーな風味で高く評価されているハイブリッド種なしテーブルグレープです。それらは、カリフォルニア州ベーカーズフィールドのTheGrapery®によって、人工授粉と品種改良を使用した交配のプロセスによって作成されました。何年にもわたる実験の後、TearDrops®品種は添加物やGMOを使用せずにリリースされ、TheGrapery®の最も初期の品種の1つでした。 TearDrops®ブドウは成長が難しく、粉砕の影響を非常に受けやすくなります。これは、ブドウが茎から離れて貯蔵寿命が短くなる場合です。シーズンは短いですが、さわやかで風味豊かなテーブルグレープとして愛されています。
栄養価
TearDrops®ブドウは、抗酸化物質、フラボノイド、ビタミンA、C、Kの優れた供給源です。
アプリケーション
TearDrops®ブドウはテーブルグレープになるように栽培され、手に負えない新鮮な状態で消費されました。長い管状の形状は、半分に分割して塩味のチーズを詰めて甘い風味を引き立たせることができるため、より多様な料理の用途にも役立ちます。塩とレモンでローストしたり、強火でブリスターをかけたり、ビターグリーンのソテーや芽キャベツと組み合わせたりすることもできます。 TearDrops®ブドウは、アーモンド、クルミ、ピスタチオ、ピーカンナッツ、ヘーゼルナッツ、豚肉、家禽、アヒル、ローズマリー、フェンネル、フェンネルシード、ミント、エンダイブ、ヨーグルト、ブルーチーズ、ヤギのチーズとよく合います。冷蔵庫で保存すると最長1週間保存できます。
民族/文化情報
TearDrops®ブドウは、販売を促進するためにいくつかの名前の変更とブランド変更が行われました。先細りの形からチリペッパーとして知られるようになりましたが、特に辛いタイペッパーとサイズが似ているため、辛いかどうか混乱し始めました。その後、一連のテストを通じて、2011年に指のような形のクリエイティブな遊びとしてWitchFingers®という名前が付けられましたが、多くの消費者は、人体の一部に名前が付けられたものを食べることに不快感を覚えました。寄せられたフィードバックに応えて、2016年にTearDrops®ブドウという名前が付けられ、これらのブドウは今やユニークで風味豊かなテーブルグレープとしての地位を確立しています。
地理/歴史
2002年に最初に栽培されたTearDrops®ブドウは、International FruitGeneticsとカリフォルニア州ベーカーズフィールドのTheGrapery®との育種プログラムを通じて開発されました。これらの指の形をしたブドウは現在、サンウォーキンバレーで独占的に栽培されており、全国の商業市場向けに包装されています。 TearDrops®ブドウは、米国中の選択された市場で見つけることができます。
レシピのアイデア
TearDrops®ブドウを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
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