説明/味
猫のひげの植物は、濃い緑色の卵形の葉と派手な花を持つ四面の紫色の木質の茎から成長します。滑らかで光沢のある葉の長さは平均5〜10センチメートルで、ペアで成長し、表面全体に深い縞模様があり、鋸歯状または歯付きのエッジがあります。花は白から薄紫の範囲で、花の長さのほぼ3倍に達することができる細長い雄しべを持つ管状の形をしています。これらのおしべはわずかに湾曲しており、外側に伸びており、繊細でしなやかです。キャットウィスカーの葉は繊維質で、草が茂ったやや甘い味がします。
季節/可用性
猫のひげの花は夏から秋にかけてご利用いただけます。
現在の事実
植物学的にOrthosiphonaristatusとして分類される猫のひげの花は、高さ1メートルに達することができる草本の茂みのある常緑植物で育つ白い花であり、シソ科またはミント科のメンバーです。 Java Tea、Kitty Whiskers、Kidney Teaプラント、インドネシアのMisai Kucing、タイのYaa-nuat-maeo、フィリピンのKabling-gubatまたはBalbas-Pusa、中国のMao Xu Caoとも呼ばれ、猫のひげの花は熱帯で育ちます世界中の地域で、森の端、道端、畑に見られます。猫のひげの花は、長くて白いひげのようなおしべからもその名前が付けられています。薬効があることでアジアで人気のあるキャットウィスカー植物は、葉で知られており、一般的にハーブティーになります。それらはまた、風景に色と質感を加え、ハチドリ、ミツバチ、蝶を引き付けるために使用される人気のある家庭菜園の植物です。
栄養価
猫のひげの葉には、カリウム、エッセンシャルオイル、フラボノイド、抗炎症、抗菌、抗真菌の特性が含まれています。
アプリケーション
猫のひげの植物は、新鮮なものでも乾燥したものでも使用できる食用の葉で知られています。生食用ですが、濃い緑色の葉は、強い草のような風味と繊維質のテクスチャーを持っているため、通常は単独で消費されません。葉を沸騰したお湯に浸してやさしく甘い味わいのお茶を作り、薬用飲料としてニンニクやターメリックと組み合わせることがあります。猫のひげの葉も乾燥させて、粉末の形、カプセル、抽出物で見つけることができます。乾燥した葉は、冷暗所に保管すると1〜2年保存されます。
民族/文化情報
アジアでは、猫のひげの葉は、腎臓を浄化するのに役立つと信じられている利尿剤として伝統的な東洋医学で使用されています。葉は主にジャワ茶として知られているお茶になり、腎臓結石を通過させ、痛風の症状を軽減し、体から毒素を取り除くのに役立つと考えられています。お茶に加えて、猫のひげの葉を湿布にして、口の痛みや軽い腫れを和らげることができます。
地理/歴史
キャットウィスカーの植物は、アジア、東南アジア、オーストラリアの一部の熱帯地域に自生しており、古くから自生しています。種子の取引と移民を通じて、植物はアジアの多くの地域に広がり、ベトナム、ラオス、タイ、中国、ミャンマー、カンボジアで見つけることができます。それらはパプアニューギニア、インドネシア、マレーシア、ジャワ、スマトラでも見つけることができ、お茶の形で、葉はヨーロッパとアメリカでオンラインで販売されています。
レシピのアイデア
猫のひげの花を含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
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