説明/味
コーニッシュジリフラワーのリンゴは、見た目がやや変わっています。それらは大きいサイズで、丸いから円錐形で、5つの尖ったベースででこぼこです。肌荒れは黄緑色で、濃い赤または赤茶色のフラッシュといくつかの点またはラセットのウェビングが重なっています。より多くの太陽にさらされた果物は、暗赤色のより大きな覆いを持つ傾向があります。フレーバーは、コーニッシュジリフラワーが本当に際立っているところです。黄色がかった乾燥した果肉は非常に芳香が強く、豊かです。独特の甘く、花のような、香りのよいフレーバーとクローブのノートがあります。最高の果物は、シーズンのできるだけ遅い時期に選ばれます。
季節/可用性
コーニッシュジリフラワーのリンゴは晩秋から冬にかけて入手できます。
現在の事実
コーニッシュジリフラワーは、ビクトリア朝時代の英国の古いリンゴ（Malusdomestica）で、並外れた風味を持っています。これはイギリスのコーンウォール地方で最も有名なリンゴです。コーニッシュジリフラワーは、風味の点でも全体的に最高の英国産リンゴの1つであると主張する人もいます。
栄養価
リンゴは栄養豊富な食品であり、カロリーが少なく、いくつかの有益なビタミンやミネラルが含まれています。リンゴには、糖尿病や心臓病などの慢性疾患の予防に役立つ可能性のあるビタミンCやその他の抗酸化物質や植物化学物質が含まれています。また、健康的な消化に重要な繊維も含まれています。リンゴには、ビタミンBやホウ素などの少量の他の栄養素も含まれています。
アプリケーション
これは主にデザートアップルで、新鮮な食事に最適です。コーニッシュジリフラワーのリンゴはすでにクローブのような味がしますが、サラダの柑橘類、クランベリー、マンゴーなどの他の果物、またはシナモンやナツメグなどの伝統的なリンゴのスパイスと組み合わせてください。コーニッシュジリフラワーは優れたキーパーであり、貯蔵も改善され、より花のような品質を保ち、涼しく乾燥した貯蔵庫に保管し、収穫後3か月まで使用します。
民族/文化情報
ギリフラワーという名前は、クローブを意味するフランス語の「girofle」の堕落です。この特定のリンゴは、ピンクの花がクローブのようなにおいがするため、その名前が付けられました。一部のリンゴは、リンゴ自体にクローブのメモを検出することもあります。
地理/歴史
コーニッシュジリフラワーは、その名前が示すように、イギリスのコーンウォール、特にトルロで生まれました。 1800年にコテージガーデンで最初に発見され、1813年にクリストファーホーキンス卿によってロンドン王立園芸協会に紹介されました。ギリフラワーはイギリスのビクトリア朝時代に人気の頂点に達しましたが、それでも庭の木としてはかなり一般的です。このリンゴは、イングランド南部などの温暖な気候で最もよく育ちます。先端のある木なので、作物が豊富ではありません。
レシピのアイデア
コーニッシュジリフラワーアップルを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| 梅干し | スパイシーなタイマンゴーアップルサラダ | |
| ヘルシーデリッシュ | 生クランベリーアップルクランブル | |
| 麻袋 | アップルマンゴーチキン |
