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説明/味
赤サボテンのナシは、サイズが小から中程度で、長さが平均5〜10センチメートルで、アボカドに似た長方形の形をしています。果実は、ノパルやサボテンのパッドに生える黄色、ピンク、赤、紫の花から形成され、果実の厚い皮は、未熟なときは薄緑色になり、成熟すると深いバラ色の赤に変わります。赤サボテンのナシは、芒刺と呼ばれる粗い隆起や棘で覆われています。これらの鋭い棘は小さく、髪の毛のようで、見づらく、皮膚のアレルや茶色の斑点に見られます。果実の中では、活気に満ちたマゼンタの果肉が湿っていて、硬くて食用の黒褐色の種子がたくさんあります。種は固すぎて完全に噛むことができず、丸ごと飲み込んだり、完全に捨てたりすることができます。熟したとき、レッドサボテンの梨はジューシーで芳香があり、スイカを思わせる非常に甘い風味を提供します。
季節/可用性
赤サボテンのナシは初秋から春にかけて入手可能です。
現在の事実
ウチワサボテン属の一部として植物学的に分類されているウチワサボテンは、サボテンの平らなパッドの端に生え、サボテン科のメンバーである毎年恒例の食用果実です。サボテンアップル、ウチワサボテン、ウチワサボテン、ウチワサボテン、インディアンイチジクとも呼ばれ、黄色、赤、オレンジ、緑など、さまざまな種類のサボテン梨があります。その名前にもかかわらず、レッドサボテンのナシはナシの家族のメンバーではなく、形の類似性に関連してこの名前が付けられました。赤サボテンのナシはメキシコと中央アメリカのいたるところで自生し、一般的に家庭菜園から大規模なプランテーションまで栽培されています。それらは甘い肉で好まれており、生および調理済みの両方の多種多様な料理用途に組み込むことができます。
栄養価
赤サボテン梨は、ビタミンC、マグネシウム、食物繊維の優れた供給源です。また、カルシウム、カリウム、亜鉛、鉄も含まれています。
アプリケーション
市販されているほとんどのレッドサボテン梨は機械的に刺されていますが、髪の毛のような棘が残っている場合があるため、果物の取り扱いには注意が必要です。赤サボテンの梨は、提供する前に皮をむく必要があります。果物はトングで保持することができ、棘を燃やしたりこすったりした後、果物をスライスして開き、皮をそっと剥がすことができます。赤サボテンの肉はスライスして、ヨーグルト、サラダ、サルサ、シリアル、クラッカー、クリームチーズの上で提供できます。肉はまた、一般的に細かいメッシュのふるいを通してプレスされ、スムージー、ソース、ドレッシング、マーマレード、ジャムを作るために使用できるピューレを作ります。ピューレにした果物は、後でパイ、ケーキ、シャーベット、冷飲料に使用するために冷凍することができます。レッドサボテンのフルーツは、レモン、ライム、サーモン、バーベキューチキン、ポークチョップのグリル、フェタチーズ、コリアンダー、ディル、キュウリとよく合います。冷蔵庫で保存すると1〜2週間保存されます。
民族/文化情報
メキシコでは、消化器系の問題、炎症、尿路感染症、皮膚の傷の症状を軽減するために、伝統的な民間療法でサボテンパッドの果肉とジュースとともにレッドサボテン梨が使用されていました。今日、植物から作られたサプリメントは、最新の治療法としてカプセルの形でも入手可能であり、吐き気や消化の症状を軽減するのに役立つと考えられています。
地理/歴史
メキシコと南北アメリカ原産のウチワサボテンのナシとパッドは、古くから使用されており、最終的には探検家や遠征を通じてヨーロッパに渡りました。地中海全体に広がるこの果実は、乾燥した地形と温暖な気候で繁栄したシチリア島で非常に人気がありました。果物はオーストラリアの気候でも繁栄しました、そして、何人かは植物が多産の雑草であると考えます。米国でのサボテン梨の商業的農業は、1900年代初頭に、カリフォルニアのシチリア人移民によってマルコランカドーレという名前で始まりました。今日、ウチワサボテンは、米国南西部、メキシコ、北アフリカ、中東、地中海、オーストラリア、南アジア、および南太平洋の一部の地域の地元のファーマーズマーケットや専門食料品店で見つけることができます。
レシピのアイデア
赤サボテン梨を含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
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