レッドセンセーションペアーズ

Red Sensation Pears





説明/味


レッドセンセーションの洋ナシは大きく、真の毛様体の形をしており、長い首と球根状の基部があります。彼らは黄緑色から全体的にルビーレッドに熟します。皮は滑らかで、皮目または毛穴が点在しており、果物の糖度が高いことを示しています。それらはちょうど成熟し、木から鮮やかな赤い色に熟したときに収穫されます。梨のクリーム色の果肉は、きめが細かく、サクサクしてジューシーで、甘い味がします。

季節/可用性


レッドセンセーションナシは、北半球では初冬、南半球では夏に利用できます。

現在の事実


レッドセンセーション梨は、バートレット梨に関連する初期の家宝の品種です。それらは植物学的にPyruscommunisとして分類され、センセーションナシと呼ばれることもあります。オーストラリアでは、南半球の夏の果物であるため、「サマーレッドナシ」と呼ばれています。

栄養価


レッドセンセーションナシは、食物繊維とビタミンCの優れた供給源です。また、カリウムとカルシウムの供給源でもあります。赤い肌は、有益な抗酸化物質を提供する植物栄養素アントシアニンが豊富です。レッドセンセーションナシはグリセミック指数が低く、低糖質の食事をしている人に最適です。

アプリケーション


レッドセンセーション梨は生でも調理でも楽しめます。梨を洗った後、丸いまたは四分の一にスライスし、グリーンサラダ、クルディテの盛り合わせ、またはフルーツサラダに追加します。スライスして、パイ、タルト、スコーン、その他の焼き菓子に使用できます。おいしいトマトサルサ、スロー、ポテトスープ、またはグリルチーズサンドイッチにそれらを追加します。彼らは優れたポーチドナシを作り、料理によく立ちます。豚肉料理にレッドセンセーション梨を加えたり、鶏肉を詰めたり、ピザの上にゴルゴンゾーラチーズをのせたりします。梨をローストまたはグリルしてキャラメリゼし、甘くておいしい組み合わせで提供します。レッドセンセーションのナシは、収穫後も熟し続け、室温で数日から1週間のどこでも熟します。熟すと、冷蔵庫で最長1週間保管します。

民族/文化情報


米国以外では、バートレット梨はウィリアンまたは「ウィリアムズ」ボンクレティエンとして知られています。レッドバートレット梨も存在し、レッドセンセーション梨とは異なります。

地理/歴史


レッドセンセーションナシは、1930年代初頭、オーストラリアのビクトリア州にあるバートレット(またはウィリアムズ)の木で、枝変わりまたは自然突然変異として発見されました。それらは今でも主にオーストラリアの南東部の州で栽培されていますが、アルゼンチンの豊かな南部の農業地域であるヴァッレメディオでも栽培されています。木はオンラインベンダーを通じて家の庭師に販売されています。レッドセンセーションのナシは、オーストラリア、ニュージーランドで見られる可能性が最も高く、米国西部の小さな農場ではめったに見られません。


レシピのアイデア


赤センセーション梨を含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
9キッチン 赤センセーション梨、ウズラ、クルミ、チコリーのサラダ
マギービアー 赤センセーション梨とヘーゼルナッツのサラダ

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