鳴門金時さつまいも情報と事実

説明/味

鳴門金時のさつまいもは、小〜中サイズで、長さ、長方形、細身で、平均直径2〜5センチです。皮膚はざらざらして茶色で、かすかな赤い斑点があり、塊茎の四方に浅い目がたくさんあります。肉は乾燥していて、密度が高く、滑らかで、白から金の色合いです。鳴門金時のさつまいもは、ふわふわでとても甘く、栗のような味わいです。

季節/可用性

鳴門金時さつまいもは秋から冬にかけてご利用いただけます。

現在の事実

植物学的にIpomoeabatatasに分類される鳴門金時サツマイモは、日本で最も有名なサツマイモの1つです。彼らの名前は、彼らが育った土地であるナルトと、肉の独特の色を表す日本語で金を意味する文字を含む金太郎に由来しています。鳴門金時さつまいもは、蜂蜜に漬けて乾燥させた鳴門金時の蒸し物である有名な鳴門うずいもなど、食品にも菓子にも使われています。 2013年に徳島専門ブランドの認定を受けたサツマイモは、限られた地域でしか栽培されていないため、全国の一部店舗でしか見られない人気商品であり続けています。

栄養価

鳴門金時サツマイモは、食物繊維、ビタミンC、ビタミンAの優れた供給源です。

アプリケーション

鳴門金時さつまいもは、蒸し焼き、揚げ物、焼き物、焼き物などの調理に最適です。甘くてクリーミーなおかずとして蜂蜜で揚げてマリネしたり、衣をつけて天ぷらに揚げたりすることができます。鳴門金時のさつまいもは、4等分して蒸し、サラダやグラタンに使うこともできます。鳴門金時は、おかずやおかずのほか、プリン、ケーキ、ゼリーなどのデザートにも使われています。また、蒸留して酒や焼酎を作るのにも使われています。鳴門金時さつまいもは、わさびアイオリ、シラチャ、ゴマ、味噌、生姜、ホタテ、にんにくなどの香料、鶏肉や卵などの肉、アルグラ、レインボーチャード、レンズ豆、コーヒー、緑茶とよく合います。涼しく、乾燥した、暗い場所に保管すると、最長1週間保管できます。

民族/文化情報

日本の鳴門市では、鳴門金時サツマイモが観光名所になり、街を訪れる人々を魅了しています。毎年秋に、ルネッサンスナルトリゾートでは、ゲストが自分でサツマイモを選ぶことができる鳴門金時ポテトファーム体験を開催しています。リゾートはジャガイモ畑から徒歩3分で、ゲストはこれらの珍しいサツマイモの収穫と生産に何が入るのかを見るために農場のツアーを提供されます。その後、畑に足を踏み入れてサツマイモを掘り起こし、お土産として保管します。