説明/味
菊りんごはその甘さで知られています。味の面でタルトから甘いまでのスケールで、菊りんごは今日入手可能な最も甘いりんごの1つです。ふじりんごの親のように、しっかりとした肉でサクサクとジューシーです。これらのリンゴは、ガラに似た明るい色の縞模様のルビーレッドです。菊りんごは大きく、直径5インチまで成長することができます。
季節/可用性
菊りんごは、秋半ばから夏の終わりまで、ほぼ一年中ご利用いただけます。
現在の事実
キクりんご（Malusdomestica）は世界で最も甘いりんごだと言われています。リンゴの甘さはブリックススケールで測定されます。ほとんどのリンゴのブリックスは12〜14％ですが、菊のリンゴは16〜17％と高くなっています。キクは、世界中のほんの一握りの生産者によってのみ販売されている商標名です。それは富士の「スポーツ」（または自然突然変異）と考えられており、主に外観とサイズが異なります。
栄養価
リンゴは非常に栄養価の高い食品であり、食物繊維、ビタミンCとB、ホウ素などの重要な栄養素が豊富に含まれています。リンゴに含まれる抗酸化物質と植物化学物質は、ガン、心臓病、糖尿病などの慢性疾患を予防するための鍵です。リンゴはナトリウム、脂肪、コレステロールを含まず、カロリーが低いです。
アプリケーション
手に負えない新鮮な菊りんごを食べるか、サラダやグリルチーズサンドイッチにスライスを追加します。ピーナッツバターとの相性も抜群です。ぱりっとしたリンゴはパイやタルトに使用でき、調理するとその形がよく保たれます。菊りんごは自然に甘いアップルソースになります。これらの晩期のリンゴは、冷蔵庫のより鮮明な引き出しに、少なくとも3か月間はよく保存されます。
民族/文化情報
菊という名前は、このリンゴの日本での起源のルーツに由来する「菊」の日本語です。
地理/歴史
キクりんごは、1990年にイタリアのりんご栽培者であるルイスブラウンによって発見されました。彼は赤いスポーツに気づきました。これはリンゴの木の自然な突然変異で、枝が他の枝とは異なって見える果実とともに成長します。ブラウンはリンゴの権利を購入し、イタリアで栽培を始めました。甘い菊は2010年に米国市場に導入されました。今日、世界中の選ばれた栽培者はこれらの甘いリンゴを栽培する許可を得ています。主にイタリアで栽培されていますが、ワシントン州のCMI、ミシガン州のアップルウッド果樹園、ペンシルベニア州のライスフルーツカンパニーでも栽培されています。米国への輸入はチリとニュージーランドから来ています。彼らは温暖な気候でよく育ちます。
レシピのアイデア
菊りんごを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
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木の上の小さなオレンジ色の果実
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