説明/味
サンサりんごは適度な大きさで、円錐形から丸い果実に軽いリブが付いています。肌は滑らかで、ワックス状で、しっかりしていて、黄緑色のベースがあり、濃い赤オレンジ色の縞模様と赤面で覆われています。表面の下では、クリーム色の果肉はスライスするとパリッと水っぽく、粗く、芳香があり、小さな黒茶色の種子で満たされた中央のコアを包み込んでいます。サンサりんごはサクサクしていて、グレープフルーツ、サトウキビ、酸味のあるバランスのとれた甘酸っぱい味わいです。
季節/可用性
サンサりんごは夏の終わりから秋にかけてご利用いただけます。
現在の事実
植物学的にマルスドメスティカに分類されるサンサリンゴは、バラ科に属する初期の品種です。日本のハイブリッドは、ガラとアカネのリンゴの交配種であり、季節ごとに熟す最初の甘いリンゴの1つと見なされています。 Sansaリンゴは、高収量で耐病性のある改良ガラ品種として選ばれました。甘いタルトの果実は、貯蔵寿命が短いため商業的に栽培されておらず、主に果樹園のコンパニオンプランツとして栽培されており、主な収穫期が始まる前に販売する初期の品種を農家に提供しています。
栄養価
サンサリンゴは、水分レベルのバランスをとるミネラルであり、消化を調節するのに役立つ繊維を含むカリウムの優れた供給源です。果物はまた、いくらかのカルシウム、リン、およびビタミンCを提供します。
アプリケーション
Sansaリンゴは、手に負えない新鮮な状態で摂取すると、バランスの取れた甘いタルトの風味が発揮されるため、生の用途に最適です。リンゴはスライスしてナッツバター、ディップ、チーズと一緒に出したり、みじん切りにしてグリーンサラダやフルーツサラダに混ぜたり、サンドイッチやハンバーガーに重ねてクランチを加えたり、アイシングやキャラメルに浸して甘いデザートにしたりできます。サンサりんごは、アップルソースにブレンドしたり、パン、マフィン、タルトに軽く焼いたり、薄くスライスして乾燥させて長期間使用することもできます。サンサのリンゴは、ズッキーニ、アーモンド、ヘーゼルナッツ、ピスタチオなどのナッツ、クランベリー、柿、シナモン、クローブ、ナツメグなどのスパイス、バニラ、蜂蜜とよく合います。 Sansaリンゴは貯蔵寿命が短く、冷蔵庫などの冷たく乾燥した暗い場所に保管した場合、1〜2週間しか保存されないことに注意することが重要です。
民族/文化情報
ニュージーランドでは、ニュージーランドサイダーフェスティバルでサイダーを作るために使用されるリンゴの品種の1つとして、サンサリンゴが紹介されています。この毎年恒例のイベントは、ネルソン市で成長しているサイダー産業を祝うもので、ファウンダースヘリテージパークで開催され、2日間の試飲、教育講演、ライブエンターテイメントが開催されます。フェスティバルはまた、ゼロウェイスト運動を促進し、サイダーの試飲に再利用可能な容器を利用しています。ニュージーランドのサイダーは人気が高まっており、地元のサイダーの多くは独自のリンゴの品種を使用してクラフト飲料を開発しています。サンサリンゴは一般的に現代のサイダーに組み込まれ、他のデザートや伝統的な品種と組み合わせて、バランスの取れた甘くてピリッとした風味を作り出します。
地理/歴史
サンサりんごは、日本とニュージーランドを拠点とする研究者のパートナーシップから開発されました。 1969年、日本のアカネリンゴの花粉が最初にニュージーランドに送られ、そこでドン・マッケンジー博士がガラリンゴと他家受粉しました。実験が完了すると、得られた種子は盛岡研究所の吉田義男博士に日本に送り返されました。吉田博士は、1988年に市場に出す前に、ほぼ20年間この品種を栽培し続けました。現在、Sansaリンゴは、ニュージーランド、日本、および米国で、地元の市場や家庭菜園用のオンラインシードカタログから入手できます。
レシピのアイデア
SansaApplesを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| 動物園での夕食 | 芽キャベツのサラダ |
最近共有
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ハニーマンゴーとは
 クイーンアンファーマーズマーケット トンネメーカーバレーファーム 16211 140th Place NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com 近くシアトル、ワシントン、アメリカ合衆国 約180日前、9/10/20 共有者のコメント：シーズンの最初のリンゴはここにあります-HOORAH！  ユニオンスクエアグリーンマーケット ミリオレッリファーム 46 Freeborn Lane、Tivoli、NY 12583 845-757-3276 http://www.migliorelli.com 近くニューヨーク、 アメリカ 約431日前、1/04/20 共有者のコメント：新作サンザりんご!! |
