ナツグミの果実情報、レシピ、事実

マレーファミリーファーム

説明/味

ナツグミの果実は長方形の核果の形をしており、長さは最大0.5インチです。彼らの真っ赤な肌は、桜のように長く細い茎で覆われています。鮮やかなベリーに加えて、Goumiの植物は、片側が緑色で、下側が銀色で小さな鱗が点在していることで知られています。ナツグミの低木は、ライラックと比較された芳香の香りを誇る小さな銀白色の色合いの花を誇っています。ナツグミの果実の内側の果肉はジューシーで、中央の繊維状の種子を取り囲んでいます。これらの種子は、技術的には食用ですが、通常は消費されません。フルーツのフレーバーは甘酸っぱく、完全に熟していない限りかなり渋みがあります。

季節/可用性

ナツグミの果実は夏に利用できます。

現在の事実

ナツグミまたはグミは、植物学的にはグミ科のElaeagnusmultifloraとして知られている落葉性から半常緑性の低木の果実です。ナツグミは、主に観賞用低木として栽培されていますが、食用キノコのためにいくつかの場所で栽培されています。果物は繊細すぎて損傷せずに新鮮なものを輸送できないため、商業的な成功を収めていません。しかし、ゴウミ低木は、それ自体と周囲の植物にそれが生成する窒素を供給することを可能にするその窒素固定能力の結果として、人気のあるコンパニオンプランツになり始めています。

栄養価

ナツグミの果実は、ビタミンC、A、E、抗酸化物質、必須脂肪酸、フラボノイドを提供します。

アプリケーション

ナツグミの果実は甘いタルトの風味があり、味覚がタルトの風味を好む場合は生で楽しむことができます。ナツグミの果実は、ほんのり酸っぱい味のバランスをとるために、甘い伴奏と組み合わせることもできます。ソース、ジャム、パイの詰め物を作るために調理します。ゴウミは、乾燥またはマッシュポテトして脱水し、フルーツレザーを作ることもできます。カクテルに使用するためにジュースを混ぜて濾します。最高の風味を得るには、繊細なナツグミの果実を摘み取ってから数日以内に使用するのが最適です。

民族/文化情報

ナツグミの果実は、日本、韓国、中国で薬用植物として利用されています。米国東部の一部の地域では、ヨーロッパと北アメリカではまだ比較的新しいものですが、Goumi低木は現在確立された外来種としてリストされています。

地理/歴史

Goumi低木は、日本、中国、韓国が原産です。今日でもそこで栽培されており、広大な森林地帯や山や低地地域の茂みで繁栄することが知られています。植物はまた、主に観賞用低木として、また他の木の果実生産を増やすのを助けるために果樹園のコンパニオンプランツとして植えられている米国の一部で成長しているのを見つけることができます。ナツグミの植物は、完全な日光への露出または部分的な日陰を好み、水はけが良ければほとんどの土壌タイプで繁殖します。過度に湿った土壌は避けるべきであり、一度確立されると、Goumi低木は干ばつ耐性があります。