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説明/味
ページみかんは小から中程度の果実で、平均して直径6〜8センチメートルで、端がわずかに平らな丸い扁平な形をしています。皮は薄く、半滑らかで、革のようで、濃いオレンジからオレンジレッドで、多くの顕著な皮脂腺で覆われており、表面に小石のような外観を与えています。皮はまた、肉に適度に付着しているため、皮が緩い他のタンジェリン品種と比較して、小さな断片で剥がれます。表面の下では、オレンジ色の果肉は薄い膜によって9〜10のセグメントに分割されており、密度が高く、わずかに歯ごたえがあり、柔らかく、水性の粘稠度があります。果肉も種なしであるか、果実の成長条件に応じてクリーム色の種子がいくつか含まれています。ページタンジェリンは、ジュースと砂糖の含有量が高いことで知られており、フローラルで甘いニュアンスのある甘く微妙なタルトフレーバーを生み出します。
季節/可用性
ページみかんは、冬から春先にかけて短期間ご利用いただけます。
現在の事実
植物学的にCitrusreticulataとして分類されるページタンジェリンは、ミカン科に属する初期の品種です。甘い果実は、20世紀半ばにミネオラタンジェロとクレメンタインマンダリンの交配から開発され、バランスの取れた風味とジューシーな性質のために選ばれました。ページタンジェリンは、タンジェロハイブリッドであるにもかかわらず、フロリダの栽培者にオレンジとして最初にリリースされたため、地元の市場ではページマンダリンと呼ばれることがあります。この品種は、柑橘類の愛好家の間で、新鮮な食事とジュースに最適なみかんの品種の1つとして高く評価されています。ページみかんも生産性が高く、4か月以上木にとどまることができるため、栽培者は果実の収穫をずらすことができます。
栄養価
ページタンジェリンは、外部の攻撃者から細胞を保護する抗酸化物質であるビタミンC、健康な赤血球を発達させる葉酸、消化管を調節する繊維を多く含んでいます。果物はまた、視力喪失から保護するためのビタミンA、体内の体液レベルのバランスをとるためのカリウム、骨と歯を強化するためのカルシウム、血圧を調節するためのマグネシウムの優れた供給源です。
アプリケーション
ページタンジェリンは、甘くフルーティーで微妙なフローラルフレーバーがあり、フレッシュで調理された用途に最適です。果物は、スナックとして手に負えない状態でまっすぐに消費することも、分割してグリーンサラダに混ぜたり、フルーツボウルに入れてかき混ぜたり、シリアル、ヨーグルト、グラノーラのトッピングとして使用したりすることもできます。ページみかんも人気があり、カクテル、スパークリングドリンク、スムージー、フルーツポンチに組み込まれています。飲み物に加えて、ジュースはサラダドレッシング、ソース、ビネグレットソースに混ぜたり、ケーキ、マフィン、クッキー、シャーベットのフレーバーに使用したりできます。ページみかんの皮は、ご飯にゼストしたり、ローストした肉で調理したり、スライスしてマーマレードに煮込んだり、みじん切りにして砂糖漬けにしたり、乾燥させてスパイスの混合物にすりつぶしたりすることもできます。ページみかんは、鶏肉、七面鳥、牛肉、魚、蜂蜜、シナモン、バニラ、その他の柑橘類、オリーブ、アボカド、濃い葉物野菜などの肉とよく合います。皮をむいていないページのみかんは、室温で保存すると最大1週間、冷蔵庫のクリスパードロワーのビニール袋に保存すると1〜3週間保持されます。
民族/文化情報
ページみかんは、米国中の旧正月の祝祭に組み込まれる人気のある果物です。旧正月は5、000年以上にわたって祝われており、来年に幸運をもたらす文化的伝統と迷信を中心とした休日です。中国語でみかんという言葉は幸運という言葉に似ており、新年のお祝いの間、果物は幸福、繁栄、幸運を象徴するものになります。鮮やかなオレンジ色の果物も金貨と同じような色をしており、みかんを縁起の良いシンボルとしてさらに確立しています。みかんはしばしば友人や家族に与えられ、運が2倍になるようにペアで贈られます。ジューシーで甘くてピリッとしたフルーツは、お正月の飾りとして家族の家の周りのボウルにも展示され、ウェルカムスナックとしてゲストに提供されます。
地理/歴史
ページみかんは、1942年にフロリダ州オーランドで、米国農務省を通じて作成されました。ブリーダーのガードナーとベローズは、クレメンタインマンダリンとミネオラタンジェロを交配し、何年もかけて新しい品種を完成させ、1963年にページタンジェリンを商業市場にリリースしました。今日、ページタンジェリンは南カリフォルニアとフロリダの沿岸温帯地域で広く栽培され、販売されています。農民市場や専門食料品店を通じて。
注目のレストラン
現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
| アディソンデルマール | カリフォルニア州デルマー | 858-350-7600 |
| ハーベストキッチン | CAビュー | 619-709-0938 |
| ローバージデルマール | カリフォルニア州デルマー | 858-259-1515 |
| リトルライオン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-519-4079 |
レシピのアイデア
ページみかんを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
最近共有
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