説明/味
プレミアム紙吹雪は、サイズと形が幅広く、細長い楕円形、ハート型、幅広で丸い、正方形に見える花びらで構成されています。花びらは繊細な性質を持っており、滑らかで、ビロードのようで、サクサクしていて、軽くフリルの付いたエッジでしなやかです。花びらの色も、紫、深紅、オレンジ、黄色からピンクの無地の鮮やかな色までさまざまです。または、ピンクと白、または黄色とオレンジの2色の色調で見つけることができます。プレミアム紙吹雪は、ほのかにフレッシュなフローラルの香りがし、ほのかに甘い、タルト、ハーブ、コショウのようなニュアンスのあるマイルドでニュートラルなフレーバーを提供します。
季節/可用性
プレミアム紙吹雪は一年中ご利用いただけます。
現在の事実
プレミアム紙吹雪は、カリフォルニア州サンディエゴのフレッシュオリジンズファームによって作成された食用花びらの季節ごとに厳選されたブレンドです。ミックスは、料理や飲み物の外観と風味を高めるために選択されたさまざまな種類の花の組み合わせです。プレミアム紙吹雪に見られる花びらは、ピークシーズンに収穫されて最適な鮮度を保つために、年間を通じて変動します。ミックスには、マリーゴールド、ローズ、キンセンカ、タチアオイ、パンジー、ビオラ、独身のボタンの花びらが含まれている場合がありますが、これらに限定されません。プレミアム紙吹雪は、新鮮でマイルドな味、明るい色、そして美的に心地よい形を料理に提供します。ミックスはフレッシュオリジン独自のもので、シェフは甘くておいしい料理のアクセントとしてプレミアム紙吹雪を使用しています。
栄養価
プレミアム紙吹雪には、ビタミンAとC、免疫システムを強化し、皮膚内のコラーゲン産生を促進し、炎症を軽減する抗酸化物質のような特性を持つ栄養素を含む可能性のあるさまざまな種類の花びらが含まれています。花びらはまた、体内の体液レベルと鉄、カルシウム、リンなどの他のミネラルのバランスをとるために、より少量のカリウムを提供する場合があります。
アプリケーション
プレミアム紙吹雪は、微妙な風味のマイルドな花びらを組み合わせたもので、さまざまな料理に新鮮に利用できます。繊細な花びらがしおれるのを防ぐために、花は提供する直前に皿や飲み物の上に置く必要があることに注意することが重要です。プレミアム紙吹雪の花びらは、サラダの上に振りかけたり、パスタ料理の上に載せたり、スープの上に浮かべたり、チーズの丸太にそっと巻いて装飾的な外観にすることができます。花びらは、コンパウンドバターやその他のソフトチーズに混ぜたり、アイシングにホイップしたり、生地にプレスしたりすることもできます。デザートでは、プレミアム紙吹雪をジェラート、アイスクリーム、シャーベットに組み込んだり、アイスキャンディーに冷凍したり、マシュマロにプレスしたり、砂糖漬けにしたり、クッキー、ケーキ、チョコレートの装飾として使用したりできます。甘くておいしい料理に加えて、プレミアム紙吹雪は角氷に冷凍するか、カクテル、お茶、レモネード、スパークリングドリンクに振りかけることができます。プレミアムコンフェッティは、パイナップル、ストロベリー、オレンジ、パッションフルーツ、ラズベリー、チェリー、レモン、ハチミツ、バニラ、チョコレート、葉物野菜、新鮮な春野菜などの果物とよく合います。花びらは最高の品質と風味を出すためにすぐに使用する必要がありますが、冷蔵庫に保管すると4〜5日保存されます。
民族/文化情報
食用花はビクトリア朝時代に広く使用され、花束、装飾、および食用の付け合わせに組み込まれました。シェフは花を使って優雅さ、ロマンス、気まぐれさを表現し、花びらはサラダ、スープ、シロップ、ゼリーなど、さまざまな料理に繊細な風味を加えました。デザートの飾りとしても食用花が好まれました。ケーキ、クッキー、タルトが装飾されたディテールのある段になった大皿に飾られ、花びらが新鮮で砂糖漬けにされてデザートにアクセントを付けました。ビクトリア朝時代には、デザートは食事の最も重要な部分と見なされ、新鮮な飾りを使用することで、ホストは創造的で食用の作品を通して自分のステータスを表示することができました。現代では、プレミアム紙吹雪などの食用の花びらは、シェフがウエディングケーキを飾るために使用する、農場から食卓までの幅広い飾りです。花びらは、新鮮な状態でプレスするか、乾燥させてアイシングにするか、カラフルな追加としてケーキの端に繊細に重ねることができます。花びらはまた、ゲストと一緒に家に送るためのユニークな結婚式の好意として、クッキーの上にアイシングするように押されています。花びらは、さわやかでモダンな方法で提示されている間、豪華なビクトリア朝時代にうなずくので、トレンドの結婚式の要素になっています。
地理/歴史
食用花は、何千年もの間、飲料や料理の準備に利用されてきました。食用花の最初の記録は紀元前140年にさかのぼり、花は古代ローマだけでなく、中東および東アジアの文化でも古くから使用されてきました。食用花は、19世紀のヨーロッパのビクトリア朝時代に人気の頂点に達しましたが、その後間もなく、スポットライトから21世紀初頭まで衰退しました。プレミアム紙吹雪は、1990年代半ば以来、自然に育てられたマイクログリーンと食用花のアメリカの大手生産者であるカリフォルニア州サンディエゴのフレッシュオリジンズファームで開発されました。フレッシュオリジンズは、南カリフォルニアの温暖な気候を一年中利用して、美しく健康的で風味豊かな食用花を生産しており、農場はシェフと緊密に協力してユニークな品種を育てています。フレッシュオリジンズはまた、最高レベルの第三者監査食品安全プログラムを持っており、生産における透明性と誠実さを促進するために科学に基づく食品安全慣行に従うカリフォルニアリーフィーグリーンマーケティング協定の認定メンバーです。今日、Premium Confettiは、Specialty Produceを含む、米国全土のFresh Originsの厳選された流通パートナーを通じて見つけることができ、カナダのパートナーを通じても見つけることができます。
レシピのアイデア
プレミアム紙吹雪の花を含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
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