インディゴブルービューティーエアルームトマトの情報、レシピ、事実

フードバズ：トマトの歴史

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Loo Loo Farms

説明/味

インディゴブルービューティートマトは、ビーフステーキタイプの大型トマトで、濃厚で肉厚な食感が特徴です。それらは全体的に丸い形で、わずかに平らな形をしており、平均して4〜8オンスのサイズです。彼らの内部の肉は小さな種子のポケットのあるオレンジピンクであり、彼らの皮膚は彼らの肩、または果物が最大の日光にさらされるところならどこでも特徴的な藍色のハイライトを備えた深紅色です。それらは、低から中程度の酸レベルを持つ甘くて豊かな風味のトマトです。不確定なインディゴブルービューティートマト植物は、成長し続け、開花し、結実し、成長期を通して長いブドウの木で熟します。これには、しばしばケージやステーキングが必要です。この生産的な品種は日焼けやひび割れに強く、果実は長期間ブドウの木にしっかりと保持されることが知られています。

季節/可用性

インディゴブルービューティートマトは夏と秋にご利用いただけます。

現在の事実

インディゴブルービューティートマトは、インディゴシリーズの中で最大のトマトです。「インディゴ」はもともとオレゴン州立大学によって商標登録されていましたが、申請は一時停止され、現在は商標が無効であると見なされています。もともとSolanumlycopersicumと呼ばれていたトマトは、植物学的にはLycopersicon esculentumと呼ばれていますが、現代の研究では元の分類に戻ることがサポートされています。ジャガイモやナスのように、トマトはナス科、またはナス科のメンバーです。

栄養価

インディゴブルービューティートマトは、非常にカラフルでおいしいだけでなく、非常に栄養価も高いです。ブルーベリーに含まれる天然の抗酸化物質であるアントシアニンが高レベルで含まれており、病気と闘うことが報告されています。アントシアニンは、トマトの鮮やかな藍色の色素沈着に現れます。トマトはビタミンCが豊富で、ビタミンBとAも含まれています。トマトはカルシウムと鉄の優れた供給源であり、適度な量のリン、硫黄、カリウムを含んでいます。

アプリケーション

香り高く風味豊かなインディゴブルービューティートマトは、その味わいで家庭菜園家に人気があり、英国と米国のシェフは、栄養価が高く、さまざまな形とユニークなカラーリング。トマトをレタスやほうれん草などの葉物野菜と組み合わせて、美味しくてカラフルなサラダを作るか、トマトをエシャロット、ニンニク、バジル、オレガノ、チリで調理します。フレッシュトマトは、パセリ、チャイブ、セロリの葉などのハーブと組み合わせると強化できます。また、ミント、レモンバーム、フルーティーセージなどのデザートタイプのハーブと組み合わせて使用することもできます。インディゴブルービューティートマトは、熟すまで室温で保管してください。その後、冷蔵すると腐敗のプロセスが遅くなる可能性があります。

民族/文化情報

インディゴシリーズは、病気と戦う性質を持つ強力な抗酸化物質であるアントシアニンを高レベルで含むように育てられた、味の良いオープン受粉およびハイブリッドトマトのクラスです。オレゴン州立大学のジムマイヤーズ博士は、2011年に市場に投入されたインディゴローズでこのクラスのトマトを開拓しました。オレゴン州立大学と他の独立したブリーダー、特にカリフォルニアベイエリアで知られているワイルドボアファームのブラッドゲイツ「トマトガイ」は、それ以来、従来の育種技術を使用して、インディゴシリーズの他の栽培品種を開発してきました。この育種作業の焦点は、珍しい魅力的な色、伝統的な愛されている家宝のトマトの風味、および抗酸化特性を組み合わせることであり、これらすべてがこのシリーズのトマトを市場でユニークで人気のあるものにしました。