菊の花

Chrysanthemum Flowers





栽培者
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説明/味


菊の花は、花びらが少し丈夫な一般的なデイジーによく似ています。植物の高さは平均60センチで、葉は深く葉があり、ほとんど羽毛があります。ほとんどの菊は、金色の中心を囲む白と黄色の花びらを持っています。香りの強い花ではありませんが、にんじんの緑を思わせる温かみのあるスパイスのほのかな香りがします。

季節/可用性


菊の花は一年中見られ、夏と秋がピークシーズンになります。

現在の事実


菊は一般的に栽培されている多年生植物で、品種に応じて色や外観が異なります。密集した花びらの鮮やかな色の頭で知られる、さりげなく「ママ」と呼ばれる多作の秋の花は、Chrysanthemum indicum種であり、めったに食べられません。食用キノコの最良の品種はシュンギクで、日本語では春彦または菊と呼ばれることもあり、中国ではジュフアと呼ばれます。

栄養価


菊の花は、ビタミンCとベータカロチンの優れた供給源です。また、マグネシウム、カルシウム、カリウムなどのミネラルも含まれており、これらはすべて健康な免疫システムに必要です。

アプリケーション


菊の実際の花は、ほとんどの場合、お茶の形で消費されます。花の頭全体を乾燥させてルーズリーフティーとして包装するか、他のドライフラワーや茶葉とブレンドすることもあります。花は生で食べることもできますが、成熟すると苦味が出ることがあります。花びらを準備する一般的な方法は、水、酢、砂糖、塩の酸洗い液です。花びらのピクルスは数日間有効で、サラダ、野菜料理、ビネグレットソース、または生姜と同じように寿司料理に使用できます。

民族/文化情報


菊は多くのアジア文化で広く祝われており、その治癒能力で高く評価されています。中国では、それらは生命と再生を意味し、ベビーシャワーと誕生日の一般的な贈り物です。菊花を飲む中国の習慣は、数千年前の宋王朝の時代に始まったと考えられています。今日、韓国のホメオパシー療法には、炎症、高血圧、呼吸器疾患の治療における菊が含まれています。

地理/歴史


もともと中国原産の菊は、伝説に根ざした歴史があります。つまり、昔の中国には、100歳以上の住民全員が住んでいた村があったという話があります。若さの秘訣は菊に囲まれた山の泉だと言われていました。菊は日本の歴史書でも大きな役割を果たしており、君主制自体は菊の玉座と呼ばれています。今日、何年にもわたる品種改良と亜種の開発の後、キクはほとんどの温帯気候で​​単語全体で成長しているのを見つけることができます。



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