MicroMerlotMix™

Micro Merlot Mix





栽培者
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説明/味


Micro MerlotMix™には、サイズが非常に小さく、長さが平均5〜7センチメートルで、長方形、卵形、幅広で平らなものからハート型までさまざまな形のグリーンが含まれています。細くて柔軟な茎に取り付けられたグリーンは、滑らかでしなやかで繊細で、色は濃い緑、紫から栗色まであり、葉はまっすぐで、葉があり、わずかに鋸歯状の縁があります。マイクロメルローミックス™は、土っぽい、ナッツのような、甘い、塩辛いフレーバーのマイルドなブレンドで、柔らかな噛み応えでサクサクしています。

季節/可用性


MicroMerlotMix™は一年中ご利用いただけます。

現在の事実


Micro MerlotMix™は、カリフォルニア州サンディエゴにある一般的なマイクログリーンとユニークなマイクログリーンの両方の主要な全国生産者であるフレッシュオリジンズファームによって栽培された一連の特殊グリーンの一部である、小さな食用の商標登録されたグリーンです。 Hearts on Fire™、Shiso Red、Spinach Burgundy™、Bull's Blood、Radish Ruby™、その他のマイクログリーンを含む独自のグリーンブレンドを使用して、Micro MerlotMix™グリーンは播種後14〜25日で収穫され、シェフが付け合わせは、おいしい料理に珍しい色、質感、風味を加えて、ダイニング体験を高めます。

栄養価


Micro MerlotMix™には、ビタミンA、C、K、鉄、カリウム、カルシウム、リン、マグネシウムが含まれています。

アプリケーション


Micro MerlotMix™グリーンは、柔らかく繊細な性質が高熱の準備に耐えられないため、生の用途に最適です。グリーンは、風味豊かな料理の風味と視覚的な魅力を高めるための付け合わせとして最も一般的に利用され、スープ、シチュー、サラダ、調理済み肉、野菜のおかずに振りかけるか、サンドイッチに重ねるか、パスタに混ぜます。グリーンはメインコースに個別に配置して、芸術的で視覚的に魅力的な料理を作るための食用の装飾として使用することも、柔らかい魚やシーフードのグリーンのベッドとして使用することもできます。 Micro MerlotMix™グリーンは、フェンネル、アスパラガス、グリーンビーンズ、カリフラワー、ブロッコリーなどの野菜、スカッシュ、ビート、ミント、バジル、コリアンダー、オレガノなどのハーブ、松の実、ピーカン、アーモンドなどのナッツとよく合います。家禽、子羊、牛肉、豚肉、魚などの肉。 Micro MerlotMix™は、洗浄せずに、密閉容器に入れて、冷蔵庫に保管した場合、5〜7日間保存されます。

民族/文化情報


米国では、Micro MerlotMix™グリーンは、深みのある宝石のような色合いで好まれており、クリスマスやバレンタインデーのホリデー料理に人気の付け合わせです。気まぐれさと遊び心のある要素を料理に加えることで、マイクログリーンはシェフが視覚的に自分自身を表現する方法を拡大しています。アーティストが絵画の隅に名前を署名すると、マイクログリーンはシェフが新しいテクスチャ、フレーバー、形状を使用して署名を追加できるようにします。マイクログリーンは、1980年代後半から米国でますます人気が高まっており、ダイニング体験を向上させる健康的な付け合わせです。この動きをリードするFreshOrigins Farmは、専門家による栽培技術の革新を利用して、一般的でユニークなマイクログリーンを作成することにより、シェフにこれらのグリーンを供給し、20年以上にわたってこれらの特殊なグリーンを販売業者に供給してきました。

地理/歴史


Micro MerlotMix™は、カリフォルニア州サンディエゴのフレッシュオリジンズファームで作成されました。 Fresh Originsは、オーナー兼創設者のDavid Sasugaの専門知識の下、1990年代初頭からマイクログリーンを栽培しており、カリフォルニアの温暖で日当たりの良い気候と適切な空気循環を組み合わせて、健康的で丈夫なマイクログリーンを栽培しています。現在、Micro MerlotMix™グリーンは、SpecialtyProduceなどのFreshOriginsの厳選された流通パートナーを通じて見つけることができ、米国全土で入手できます。


レシピのアイデア


MicroMerlotMix™を含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
毎日の料理 ひよこ豆のローストサラダ
塩と風 マスカルポーネとフェンネルのパイ生地のかみ傷
アーバンフーディーキッチン ペスト入りズッキーニ麺

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