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栽培者
| ケンの一流の農産物 |
説明/味
テュレアチェリーは真っ赤な外皮を持ち、時折明るいマゼンタが赤くなります。滑らかでひび割れにくい外装は、噛むとキレのある食感になります。肉はかなり固いですが、ビングと比較すると少し柔らかいと見なされるかもしれません。内側の果肉のジューシーな一貫性は、古典的なスイートチェリーの品種に求められる明るくピリッとした風味のすべてを提供します。
季節/可用性
テュレアチェリーは春の終わりと初夏にご利用いただけます。
現在の事実
すべてのサクランボは家族のメンバーであるプルヌスであり、野生のチェリーであるプルヌスアビウムの子孫です。それらは、アプリコット、プラム、ピーチ、アーモンドと並んで、核果に分類されます。テュレアチェリーは、ビングチェリーに関連する初期の品種です。テュレアの品種は、チェリーの産地に近い南カリフォルニアで主に人気があります。
栄養価
テュレアチェリーにはアントシアニンが含まれています。アントシアニンは、ベリーに本来含まれている赤い色素です。アントシアニンは強力な抗酸化物質であり、抗炎症や痛みの軽減など、潜在的な健康上の利点について徹底的に研究されています。テュレアなどの甘いサクランボの品種も、ビタミンAとC、カルシウムと鉄の優れた供給源です。
アプリケーション
ビングまたは他の甘いサクランボ栽培品種と同様にテュレアチェリーを使用してください。それらは新鮮な食事に完全に適していますが、缶詰、保存、冷凍にも適しています。それらはデザート用途に最適な甘さを提供しますが、おいしい料理に心地よいバランスを加えることもできます。無料の甘い組み合わせには、バニラ、ナツメグ、ヘーゼルナッツ、シナモン、アーモンド、ピーチ、ブランブルベリー、クリーム、ホワイトチョコレートとダークチョコレート、ルビーポートが含まれます。香ばしい組み合わせには、アーモンド、スパイシーペッパー、柑橘類、アルグラ、バジル、コリアンダー、パイナップル、ポーク、スカラップ、アヒル、焼き魚、赤ワイン、ブッラータやマスカルポーネなどのマイルドなクリーミーチーズ、フェンネル、イチジクが含まれます。
地理/歴史
テュレアチェリーは、カリフォルニアの緑豊かなサンウォーキンバレーにあるビングチェリー果樹園での偶然の苗として最初に発見されました。それらが発見された郡にちなんで名付けられたテュレアチェリーは、もともと1974年の成長期に成長しているのが発見されました。シーズン初期のサクランボは、ビングチェリーの10日前に熟し、新しい品種として区別されました。それらは、1988年にセコイアチェリーの特許を所有しているのと同じ農場であるブラッドフォードファームによってそのように特許を取得しました。
レシピのアイデア
テュレアチェリーを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| 人生の7つの段階のための食糧 | チェリーラッサム（南インドの辛くて酸っぱいスープ） | |
| 真面目な食事 | 新鮮なチェリーとチリサルサを添えたポークテンダーロイン |
