説明/味
ローズゼラニウムは平均して高さ1.2メートルで、幅1メートルのふさふさした形に枝分かれしています。それは表面に細い毛のビロードのような層を持っている深く巻き毛のある葉を持っています。花は一般的なゼラニウムのものより小さく、濃い紫色の静脈を持つピンクまたはラベンダーです。それらは5つの融合した花びらで構成され、散形花序に集まっています。ローズゼラニウムは、ライラック、シトラス、レモングラスを基調としたクリアなローズの香りがします。
季節/可用性
ローズゼラニウムは春先から夏にかけてご利用いただけます。
現在の事実
ローズゼラニウム、ペラルゴニウムグラベオレンスは、芳香性の常緑低木であり、グラベオレンスはラテン語で「高香り」を意味します。植物全体が食用ですが、香りのほとんどは花ではなく葉の油から来ています。ゼラニウムは約800種あり、そのうち200種は柑橘類、ミント、ナツメグ、ココナッツ、ジュニパー、リンゴなどの香りがあります。ローズゼラニウムは、料理、漢方薬、化粧品、天然殺虫剤、アロマテラピーに使用されています。
栄養価
ローズゼラニウムには、収斂性、防腐性、抗炎症性があります。内出血や外出血の抑制、皮膚の状態の治療、喉の痛みの緩和に使用できます。植物の葉や花に由来するエッセンシャルオイルは、アロマテラピーでリラックス剤や抗うつ剤として使用されます。
アプリケーション
ローズゼラニウムの葉と花の両方が甘い用途に最適です。花はより繊細な食感とマイルドな味わいを提供します。それらは、ゼリー、ジャム、アイスクリーム、ケーキ、アイシング、さらにはリキュールの製造に使用できます。ローズゼラニウムをプレーンシュガーに加え、数週間注入します。香りのする砂糖は、レシピを焼いたり、ハーブティーを甘くしたりするために使用できます。ケーキの缶に葉と花を並べてから、バッターを注ぎ、ケーキを焼くときに少し香りを付けます。ローズゼラニウムは、ルバーブ、レモン、ライム、グレープフルーツ、プラム、ブルーベリー、ブラックベリー、ストロベリー、ローズペタル、カルダモン、カスタード、バターミルク、バニラを引き立てます。
地理/歴史
ローズゼラニウムは南アフリカ原産です。耐熱性と干ばつ耐性の両方がありますが、霜に長時間さらされることはありません。それは完全な太陽を必要とし、水分レベルの低い砂質土壌で繁栄します。ローズゼラニウムは、世界中の温暖な気候で帰化されており、コンテナ、ハンギングバスケット、または生け垣として剪定されています。
レシピのアイデア
ローズゼラニウムの花を含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
