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説明/味
ベビーグリーンロメインのハートは、成長の若い段階で摘み取られた、小さくて細長いロメインのタイトな頭です。ハートは淡いライムグリーンから半透明のアイボリーまで色が薄く、成熟したものよりも丸みを帯びた形でパリッと柔らかくなります。各ロメインレタスの外葉を取り除き、心臓を無傷のままにします。特に、ベイビーグリーンロメインレタスは、ほとんど目に見えない味よりも、その食感がはるかに高く評価されています。
季節/可用性
ベビーグリーンロメインレタスは一年中ご利用いただけます。
現在の事実
ロメインレタスAKACos、植物名、Lactuca sativaは、キク科のアスターまたはヒマワリの一年生植物です。レタスは、亜種または植物品種としても知られる6つの異なる食用形態に分類されます。レタスの6種類は、クリスプヘッド（氷山とバタビア）、ロメイン、バター、葉、ラテン、茎です。氷山を除くすべてのレタスの種類は、赤と緑の葉の形で発生します。レタスという言葉自体は、「ミルク」を意味するラクタスに由来するラテン語のラクトゥカに由来します。この意味でのミルクとは、レタスの葉が植物から引き裂かれたり切り取られたりしたときに現れる乳白色の物質を指します。これはすべての種類のレタスで発生するわけではありませんが、ロメインレタスの非常に典型的なものです。
アプリケーション
ベビーグリーンロメインレタスは、一般的なロメインレタスやその他のカリカリのレタスの代替品として使用できます。ディップやその他の装身具の容器として、サンドイッチレタスとして使用でき、グリルして前菜として使用することもできます。特にハートは、大胆で明るく豊かなフレーバーを伴う空白のキャンバスとして機能するため、無料のペアリングは無限です。特に好ましい成分の組み合わせには、ベーコン、アンチョビ、ナッツの熟成チーズ、チリ、クリーミーなドレッシング、熟成バルサミック、柑橘類、ザクロ、メロン、アボカド、梨、リンゴ、バジル、ディル、タラゴン、ミント、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、松の実などのナッツが含まれます。
地理/歴史
ロメインレタスは、エーゲ海のコス島で生まれたと考えられています。ベイビーグリーンロメインの心は、消費者の視覚的な味覚の疲労を喜ばせるための直接的な策略として小柄な野菜を宣伝する20世紀後半のマーケティングキャンペーンから発展しました。ほとんどのレタスの品種と同様に、ロメインレタスは涼しい季節の作物です。灌漑が最小限から十分で、暖かい日と涼しい夜の肥沃な土壌で最もよく育ちます。それは素晴らしいホームガードナーのレタスであり、コンテナや上げ床に植えることができます。小さな頭ができたら、ベイビーグリーンロメインのハートを収穫できます。
注目のレストラン
現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
| テンダーグリーン-リバティステーション | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-226-6254 |
| MCRD-海兵隊リクルート部門 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-725-6478 |
| バイアリゾートホテル | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-488-0551 |
| ブラット | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-822-5493 |
| 清潔でカラフルなキッチン | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-775-9005 |
| Sbicca | カリフォルニア州デルマー | 858-481-1001 |
| フォートオーク | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-795-6901 |
| ソーラーラウンジレストラン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-270-9670 |
| リージェントピッツェリア | ラホヤCA | 858-550-0406 |
| 千本の花 | ランチョサンタフェCA | 858-756-3085 |
| ロキシーエンシニタス | カリフォルニア州エンシニータス | 760-230-2899 |
| グラビティハイツレストランアンドブルワリー | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-551-5105 |
| ルビコンデリ-UTC | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-200-4201 |
| ミスBのココナッツクラブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-381-0855 |
| トゥルーラックのシーフードステーキとクラブハウス | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-453-2583 |
| 特別なデザート | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-294-2132 |
| バルバレララホーヤ | ラホヤCA | 858-454-7373 |
| デルマーカントリークラブ | ランチョサンタフェCA | 858-759-5500 x207 |
| ミラーズテーブル | オーシャンサイドCA | 310-694-4091 |
| インターナショナルスモークデルマール | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-331-4528 |
| エクストラオーディナリデザートユニオンストリート | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-294-7001 |
| サンドバースポーツグリル | カリフォルニア州ミッションビーチ | 619-276-6700 x304 |
| フライングピッグパブ＆キッチン | オーシャンサイドCA | 619-990-0158 |
| ルビコンデリインディアストリート | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-200-4201 |
| アメリカンピザマニュファクチャリング | ラホヤCA | 858-246-6756 |
| ホテルリパブリックサンディエゴ | カリフォルニア州サンディエゴ | 951-756-9357 |
| Ebullition Brew Works＆Gastronomy | カリフォルニア州カールスバッド | 760-504-4492 |
| トーリーパインズグリルのロッジ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-453-4420 |
| ベンコットイタリアンキッチン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-822-5493 |
| ロビーノロテスリー+ワイン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-972-6286 |
| ラブボート寿司-オーシャンサイド | オーシャンサイドCA | 760-721-3737 |
| シャトーラホヤ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-459-4451 |
| 君主 | カリフォルニア州デルマー | 619-308-6500 |
| インサイドアウト | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-793-9221 |
| オブライエンズパブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-715-1745 |
| ペンドリーSD（暫定） | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-738-7000 |
| ビーサイドバルコニー | カリフォルニア州デルマー | 858-880-8105 |
| カルテブランシュビストロ＆バー | オーシャンサイドCA | 619-297-3100 |
| パブリックハウス131 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-537-0890 |
| スモーキングガン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-276-6700 |
| 大麦マッシュ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-276-6700 x304 |
レシピのアイデア
ベビーロメインハーツ職人を含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| ハパ名名前 | アボカドのディップソースを添えたBLTサマーロール | |
| キルステンのレシピ | クリーミーなガーリックドレッシングと湾岸エビのグリルを添えたロメインレタスのグリルハート |
