説明/味
コルアップルは大きな側面にあり、黄色の背景の上に魅力的なオレンジレッドの色があります。形はしゃがんでいて、茎の周りにリブとラセットがあります。コルは、多くの最新のリンゴ品種と同様に、甘くてジューシーでカリカリです。味は複雑に甘く、微妙な酸味と蜂蜜、オレンジジュース、スパイス、バニラの香りがあります。ジューシーさから、サイダリーとも言われています。
季節/可用性
コルりんごは春の終わりから夏にかけてご利用いただけます。
現在の事実
コルリンゴは、ニュージーランドの現代的なマルスドメスティカの品種です。ふじとブレーバーンの偶然の交配で、それぞれの特徴があります。コルはリンゴ栽培品種プルマックのブランド名です。現在、ニュージーランドのMcGrath保育園、および米国のNew York Apple Sales、Borton Fruit、Oneonta Starr RanchGrowersによって販売されています。
栄養価
リンゴはカロリーが少ないですが、多くの重要な栄養素があります。中型のリンゴは100カロリー未満ですが、繊維の1日の推奨値のほぼ20％、ビタミンCの1日の推奨値のほぼ15％です。リンゴには、癌や心臓の予防に重要な抗酸化物質や植物化学物質も含まれています。病気、そして糖尿病。
アプリケーション
コルの両親のように、このリンゴは万能の良い品種です。コーラスは焼いたときに形を保ち、パイに適しています。また、一度切ると焦げ目が遅くなるので、サラダやおやつに最適です。それらは、特に優れたベーキングアップルであるため、シナモンやブラウンシュガーなどの伝統的なアップルスパイスとよく合います。コーラスは良い節約になり、冷蔵庫で最大4ヶ月間保管できます。
民族/文化情報
コルリンゴは発見されて以来、かなりの数の名前が付けられています。ニュージーランドのマオリ語で、最初はコタバルアップルと呼ばれていました。当時、この品種はプルマックと呼ばれていましたが、コルという名前で販売されていました。その名前はマオリ語でもあり、広げているシダの葉を指しています。コルは新しい生命と成長を象徴しています。コルのブランドに選ばれた色も、赤、黒、白を使用して、マオリ文化を反映しています。
地理/歴史
ジェフ・プランケットは、1998年にニュージーランドのネルソン近郊で偶然の苗としてコルを発見しました。プランケットと彼の家族は、妻の母親が庭に投げ込んだリンゴから苗が育ったと信じていました。 2013年に市販され始めました。現在、米国のコルリンゴの約85％はニュージーランドから輸入されています。しかし、それらは米国の北西部と北東部でも成長します。市場に出回っているコルリンゴの数は、より多くの人々がそれらを発見するにつれて、過去数年間で着実に増加しています。一部の生産者は、現代の品種ハニークリスプのように、食料品の棚でより大きな存在感を示す可能性があると考えています。
レシピのアイデア
コルアップルを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| Koru Apples | コルと洋ナシのスムージー | |
| Koru Apples | コルカレー | |
| Koru Apples | アルマのKORU®プリン | |
| Koru Apples | コルキャロットとジンジャースムージー | |
| コピーミーザット | Koru Apple Crisp | |
| Koru Apples | コルブルーベリーパイ |
最近共有
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