| フードバズ：梨の歴史 | 聴く |
| 食べ物の寓話：梨 | 聴く |
説明/味
世紀末の梨は中型から大型で、平均して直径6〜7センチ、高さ6〜8センチで、長円形から円錐形で、茎の端がわずかに先細になっています。薄い肌は薄緑色のベースを持ち、熟すと黄色に変わり、茶色のラセット、目立つ皮目、そしていくつかのバラの赤面で覆われています。白い果肉はきめが細かく、クリーミーでしっとりしていて、小さな黒茶色の種子を含む小さな中央の芯があります。熟すと、世紀末の洋ナシは非常にジューシーでバターのように溶け、一貫性があり、アーモンドとローズのノートで非常に甘いです。
季節/可用性
世紀末の梨は秋から冬にかけてご利用いただけます。
現在の事実
植物学的にはPyruscommunisとして分類されている世紀末のナシは、リンゴや桃とともにバラ科のメンバーである比較的古くて珍しい品種です。ベルギー出身の世紀末梨は、リディ梨のお土産の種から育てられたと考えられており、バターのような食感と甘い味わいで新鮮な食用品種として人気があります。
栄養価
世紀末の梨には、カリウム、繊維、カルシウム、ビタミンCが含まれています。
アプリケーション
世紀末の梨は、クリーミーでジューシーな果肉が高熱の用途に耐えられないため、生の用途に最適です。それらはデザートの品種と見なされ、手に負えない新鮮なものを楽しむことを目的としています。世紀末の梨はスライスして、葉物サラダ、パスタサラダ、フルーツサラダに混ぜることができます。また、ヨーグルト、シリアル、オートミール、ケーキ、タルト、クランブルの上でスライスし、バニラアイスクリームの上で提供することもできます。 Fin de Siecle梨は、ピーカンナッツやクルミ、バルサミコ酢、ルッコラ、ケール、ラディッキオ、ほうれん草、パルメザンチーズ、イチゴ、ザクロの種子、バジル、ミント、豚肉、鶏肉、牛肉などの肉を引き立てます。室温で保存した場合、それらは数日間しか保持されません。
民族/文化情報
「世紀末」というフレーズは、フランス語で「世紀末」または「世紀末」を意味します。これは、この梨が最初に栽培され、販売されたのは、20世紀の変わり目頃のことです。
地理/歴史
世紀末の梨はベルギー原産であり、正確な歴史はほとんど知られていません。これらの梨は、1899年にベルギーのアントワープでDaras de Naghinによって育てられ、1年後の1900年に名前が付けられたと考えられています。ヨーロッパの果樹園。
レシピのアイデア
世紀末の梨を含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| キッチンに走る | 洋ナシ、ベーコン、ブリーチーズのグリルチーズ | |
| 素晴らしいテーブル | 温かいキャラメルとコニャックソースのダブルペアープディングケーキ | |
| 動物園での夕食 | 梨カスタードパイ |
