説明/味
ニラのつぼみは小さく、黄色から白で、未開封の楕円形の花のつぼみです。これらの芽は、緑色の平らで幅の広い茎の上部に現れ、基部の地面に小さな繊維状の球根があります。ニラのつぼみはマイルドで辛味があります。
季節/可用性
ニラのつぼみは夏に利用できます。
現在の事実
植物学的にニラに分類されるニンニクのつぼみは、中国では開花チャイブおよびガウチョイファとしても知られています。ニラのつぼみは、料理と装飾の両方の目的で使用され、アジア料理で非常に人気があります。
栄養価
ニラのつぼみには、ビタミンC、カルシウム、鉄分が含まれています。
アプリケーション
ニラのつぼみは、生の用途と調理済みの用途の両方で使用できます。それらはしばしば付け合わせとして使用され、また漬けて豚肉と組み合わせることができます。ニラのつぼみは、調理するときに炒め物に使用したり、肉料理に刻んだり、餃子に細かく刻んだりします。ニラのつぼみは、麺、スープ、ジャガイモ、卵、きのこ、豆腐、エビとよく合います。ニラのつぼみは冷蔵庫に保存すると数日間保存されます。
民族/文化情報
ニラのつぼみは中華料理で非常に好まれており、「野菜の中の宝石」と呼ばれることがよくあります。最も人気のある料理は、ニラのつぼみをオイスターソース、マッシュルーム、エビの炒め物に組み込んだものです。彼らはまた、スクランブルエッグや肉料理で中国で楽しんでいます。
地理/歴史
ニラのつぼみは4、000年以上前のもので、中国南西部に自生しています。今日、ニラのつぼみは、品揃えの豊富な食料品店、ファーマーズマーケット、アジア市場、およびアジア、ヨーロッパ、米国の家庭菜園で見られます。
注目のレストラン
現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
| 良いキッチン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-851-4091 |
| AToNセンター株式会社 | カリフォルニア州エンシニータス | 858-759-5017 |
レシピのアイデア
ニラの芽を含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| 目で味わう | ブチュジョン{ニラの花のパンケーキ |
最近共有
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