説明/味
ドライクランベリーは深みのあるバーガンディ色で、特徴的なタルトフレーバーを提供します。ブドウがレーズンになるのと同じ乾燥過程を経て、苦味が増します。
季節/可用性
ドライクランベリーは一年中ご利用いただけます。
現在の事実
クランベリーはマサチューセッツ州で一番の食用作物です。今日、マサチューセッツ州の約500の生産者は、世界のクランベリー供給量の42％以上を生産しています。マサチューセッツ州プリマスのクランベリーワールドビジターセンターは、アメリカ人が毎年4億ポンドのクランベリーを食べていると報告しています。感謝祭の週だけで、クランベリー作物の2千万ポンド（8千万ポンド）が食べられます。これには、5500万ポンドのクランベリーソース缶と1200万ポンドの他の自家製ソースが含まれます。クランベリーの収穫に使用される2つの方法は、乾式法と湿式法です。マサチューセッツ州で栽培されているクランベリーの約10％は乾式収穫されています。
栄養価
クランベリーの平均的な新鮮なカップは約47カロリーです。一方、ドライクランベリーは1カップあたり300カロリー以上あります。新鮮なベリーよりも1カップあたり約7グラムの食物繊維が含まれています。
アプリケーション
ドライクランベリーは、速成パン、クッキー、マフィン、ケーキ、ビスケット、ソース、トッピング、その他の焼き菓子に優れた風味を提供します。保管するには、ドライクランベリーを密閉容器に入れ、涼しく乾燥した場所に保管してください。
地理/歴史
クランベリーはスイカズラ科の一員です。 10月には、毎年恒例のマサチューセッツ州クランベリー収穫祭が開催され、クランベリーの歴史、独自の栽培、クランベリーが地域経済にもたらした貢献を祝います。近くのクランベリーボグの伝統的な水の収穫は11月中も続きます。クランベリーは巡礼者が到着するずっと前からネイティブアメリカンの定番でした。彼らはベリーを穀物、脂肪、乾燥肉のケーキに混ぜました。これらのパテはペミカンと呼ばれ、厳しい長い冬を通して栄養を提供しました。クランベリーは、多くの北部および中部の州とカナダで育ちます。ニューイングランドの入植者はすぐにこれらの栄養価の高いベリーを評価することを学びました。植物の春の花が近くに住んでいるクレーンに似ているので、彼らはそれらを「クレーンベリー」と呼んだ。今日は豊富にあるクランベリーは、食料品の棚の多くのアイテムに含まれています。クランベリーはジュースだけでなく、シリアル、スナック、ベーカリー製品にも使用されています。このタルトベリーは、北米原産の果物の小さなリストにあるブルーベリーとコンコードブドウに加わります。
注目のレストラン
現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
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