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説明/味
バルカンレタスは、深紅色の紅葉が緑色の中肋に変わり、ジューシーな半透明の淡い緑色のベースになります。その葉は、しなやかでバターのような食感と赤身のマイルドな味わいで波立たせられています。
季節/可用性
バルカンレタスは冬から春先までご利用いただけます。
現在の事実
レタスには、ヘッド、ロメイン、ルーズリーフ、バターヘッドの4種類があります。バルカンレタスは、早生のルーズレッドリーフ品種です。それは丈夫で、ボルトで固定するのが遅く、季節ごとに2〜3回の収穫を提供する活発なカットアンドカムアゲインレタスです。
アプリケーション
バルカンレタスの鮮やかな食感とマイルドな味わいのため、多くのサラダタイプに多目的に使用できます。そのマイルドな味わいは軽いドレッシングを圧倒することはなく、その食感は付随する食感とよく溶け合い、その色はサラダ、サンドイッチ、冷たい前菜を明るくします。
地理/歴史
バルカンレタスは、ほとんどのレタス品種と同様に、涼しい天候の作物です。灌漑が最小限から十分で、暖かい日と涼しい夜の肥沃な土壌で最もよく育ちます。それは素晴らしいホームガードナーのレタスであり、コンテナや上げ床に植えることができます。健康的なカットアンドカムアゲインレタスの収穫は非常に簡単です。葉が4〜6インチの最適な高さに達したら、ベースのすぐ上でカットし、1インチ未満を残して成長を続けます。
