| フードバズ：きのこの歴史 | 聴く |
説明/味
干しアラゲキクラゲは、繊細なほのかな風味と硬い歯ごたえのある食感が特徴です。このキノコは、再構成するとサイズが大きくなり、調理時にきびきびとした歯ごたえを保ちます。乾燥したアラゲキクラゲのサイズは、直径1〜3〜4インチです。その外面は淡褐色を呈し、柔らかなゼリーのような質感を提供します。
季節/可用性
アラゲキクラゲは一年中ご利用いただけます。
現在の事実
雲耳はキクラゲとも呼ばれ、しわの寄った紙に似た膠質菌です。それらはよく保存され、元の形と形に再構成されるため、主に乾燥した形で販売されています。
アプリケーション
アラゲキクラゲは、アラゲキクラゲと関連があり、料理の目的では同じです。
民族/文化情報
中国人は、呼吸、循環、健康を改善すると信じているため、定期的にアラゲキクラゲを料理に追加しています。
地理/歴史
植物学的にAuriculariaauriculamと名付けられたアラゲキクラゲは、アジアと湿潤気候の太平洋の島々に自生しています。今日、ほとんどのアジア諸国はアラゲキクラゲの栽培に成功しています。それらは広葉樹の枯れた枝に自生しているのを見つけることができます。
レシピのアイデア
干しアラゲキクラゲを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| クリスティンのレシピ | キクラゲとユリのつぼみの蒸し鶏 | |
| 仲間を味わう | スパイシーなタイ風チキンサラダとクラウドイヤーマッシュルーム | |
| 単にレシピ | 酸辣湯 | |
| 多くのバター | ビーフマッシュルームチンゲン菜炒め |
